Predstavujem Vám tento vynikajúci  recept na zemiakový šalát s krevetami, inšpirovaný Stredomorím, na ktorom si vychutnáte zemitú bohatosť zemiakov so slanou sladkosťou kreviet, doplnený tónmi olív, šalotky a paradajok a napokon odľahčený chrumkavými zelerovými stonkami.

Či už ho už budete podávať ako elegantné predjedlo, ľahký obed alebo prílohu k hlavnému jedlu, tento šalát Vás určite nesklame a s každým sústom budete chcieť ešte viac.

Suroviny na 2 porcie šalátu

• 2 ks stredne veľkých zemiakov – nakrájaných na kocky a uverených v slanej vode
• 3 – 4 PL vody
• 3 – 4 PL vínneho octu
• 1 menšia šalotka (alebo aj cibule)
• 2 stonky  stopkového zeleru
• za hrsť petržlenovej vňatky
• 14 – 16 ks lúpaných kreviet
• 1 – 3 PL olivového oleja
• 3 – 5  PL bieleho vína
• 10 ks zelených olív
• 1  PL šťavy z citróna
• 3 strúčiky cesnaku
• 6 – 8 ks sušených paradajok v olivovom oleji alebo cherry paradajok
• na ozdobenie petržlenovú vňatku
• soľ a mleté čierne korenie

Pomôcky

• Hrniec na uvarenie zemiakov
• Miska na šalát
• Malá miska na marinovanie šalotky
• Nožík a doska na krájanie
• Panvica na uvarenie omáčky
• Vareška

Ako na to?

1. Pred prípravou šalátu si očistíme zemiaky, nakrájame na kocky a uvaríme v slanej vode. Scedíme a necháme chladnúť.
2. Potom už začneme s prípravou samotného šalátu.
3. Očistíme si šalotku, prekrojíme na polovicu a nakrájame na jemné plátky. Šalotku dáme do misky a zalejeme vínnym octom a vodou v pomere 1:1. Zamiešame a necháme marinovať v miske.
4. Očistíme si strúčiky cesnaku a nasekáme na drobno.
5. Umyté zelerové stopky nakrájame na jemné plátky. Ideálne ak môžete použiť tie vnútorné a bledšie konce od koreňa, nakoľko sú jemnejšie a nemajú tvrdé zelerové vlasy. Tie by sa museli odstrániť, tak že sa ošúpu od stonky.
6. Nakrájané zelerové stonky dáme do misky s uvarenými zemiakmi, v ktorej si budeme tento šalát miešať.
7. Olivy si tiež nakrájame na malé plátky. Ja používam plnené mandľami, čo sa mi celkom páči, pretože mandle pridajú ďalšiu príchuť a štruktúru tomuto šalátu. Stačia Vám však obyčajné zelené olivy bez kôstky.
8. Vytlačíme si šťavu z citróna.
9. Petržlenovú vňatku si nasekáme najemno. 
10. Teraz už máme všetko predpripravené a môžeme sa pustiť do varenia a miešania šalátu.
11. Ja som na tento šalát použila sušené paradajky v olivovom oleji. Sú úžasné a vydržia až do ďalšej sezóny. Takže viac-menej olej som použila z týchto paradajok.
12. Do horúceho oleja pridáme cesnak a smažíme do zmäknutia.  Ak nemáte sušené paradajky v oleji, tak už teraz by ste mali pridať aj cherry paradajky a povariť približne minútu.
13. Potom pridáme krevety.
14. Osolíme a okoreníme mletým čiernym korením.
15. Podlejeme vínom a neskôr pridáme citrónovú šťavu.
16. Keď sú krevety polouvarené, pridáme olivy a premiešame.
17. Nakoniec pridáme sušené paradajky.
18. Dávame pozor aby sa nám krevety neprevarili, potom by boli suché.
19. Tesne pred koncom pridáme ¾ nakrájanej petržlenovej vňatky. ¼ si necháme na ozdobenie šalátu.
20. Keď už sú krevety tak akurát uvarené – to znamená že sú uvarené, ale stále chrumkavé a šťavnaté, odstavíme panvicu zo sporáka.  Moje stredne veľké biele krevety nepotrebovali viac ako 3 minúty. 
21. Teraz už ideme pripraviť šalát.
22. Najprv do misky so zemiakmi a zelerom pridáme cibuľu. Cibuľu však vyberieme z nálevu a tak dáme k zemiakom, jej chuť bude jemnejšia a chrumkavejšia. Nálev nebudeme potrebovať, ten vylejeme.
23. Cibuľu zmiešame so zemiakmi a zelerom.
24. Do tejto zmesi dáme uvarené krevety so šťavou.
25. Premiešame a nakoniec ozdobíme so zvyškom petržlenovej vňatky.

Môžeme sa pustiť do jedenia.

Tento šalát si určite zamilujete. Sladká príchuť kreviet, paradajok a zemiakov sa stretáva s kyslou príchuťou olív, citrónu a chrumkavej šalotky. Zeler šalát osvieži a odľahčí. 

Šalát je ľahko stráviteľný, preto si ho rada varím na večeru. Môžete si ho pripraviť aj dopredu a potom si na ňom pochutnať na party s priateľmi alebo rodinou. 

Šalát neprihrievame. Skladujeme v chladničke a spotrebujeme do nasledujúceho dňa.