Go Back
Šalát z kyslej kapusty

Chrumkavý šalát z kyslej kapusty

Jednoduchý šalát z kyslej kapusty s cibuľkou a octovým nálevom. Zdravá príloha plná vitamínu C, pripravíte ho za 10 minút.
Tlačiť recept Pripnúť recept
Príprava 10 minutes
Celkový čas 10 minutes
Porcie: 4 porcie
Chod: Príloha
Kuchyňa: Slovenská
Kalórie: 143
Suroviny Pomôcky Postup Video Poznámky

Suroviny
  

  • 0,5 - 1 kg kyslá kapusta
  • 1 ks stredne veľká cibuľa
  • 1 - 2 ks jarná cibuľka voliteľné
  • 200 ml voda
  • 4 PL cukor
  • 4 PL vinný ocot biely, červený alebo balzamikový alebo jablčný ocot
  • ½ ČL rasca
  • 3 PL panenský olivový olej
  • štipka mleté čierne korenie
  • soľ na dochutenie

Pomôcky

  • miska alebo hlboký tanier
  • hrnček na nálev
  • nôž na krájanie cibule
  • polievková lyžica

Postup
 

  1. Kapustu dáme do misky alebo hlbokého taniera.
  2. Pridáme na drobno pokrájanú cibuľku. Ak máme jarnú cibuľku, pridáme aj 1–2 na jemno posekané jarné cibuľky.
  3. Okoreníme rascou.
  4. Pripravíme nálev — do hrnčeka s vodou pridáme cukor a poriadne rozmiešame. Potom pridáme ocot. Pri obyčajnom octe použijeme o 1 lyžicu octu menej. Nálev dobre rozmiešame.
  5. Octový nálev vylejeme do kyslej kapusty a zamiešame.
  6. Pridáme panenský olivový olej a opäť všetko zamiešame.
  7. Okoreníme mletým čiernym korením a ak treba, ešte osolíme.
  8. Šalát dobre rozmiešame a podávame.

Video

Poznámky

Podávame ako prílohu k zemiakom, cestovinám alebo iným pokrmom.
V 100 g kyslej kapusty sa nachádza 24 % dennej dávky vitamínu C.
Fermentácia v kapuste pôsobí ako prirodzené probiotikum.