Suroviny
Postup
- Paradajky umyjeme, odstránime stopku a vyrežeme tvrdú časť.
- Nakrájame ich na plátky hrubé asi pol centimetra tak, aby bola vidieť pekná vnútorná hviezda.
- Plátky poukladáme na plytký tanier vedľa seba, osolíme a posypeme oreganom.
- Mozzarellu nakrájame na plátky rovnakej hrúbky a rovnomerne ju poukladáme na paradajky.
- Sem-tam vložíme lístky čerstvej bazalky.
- Okoreníme mletým čiernym korením a pokvapkáme panenským olivovým olejom. Podávame ihneď.
Video
Poznámky
Najlepšia je čerstvá mozzarella (fior di latte alebo mozzarella di bufala) – pred krájaním ju necháme dobre odkvapkať.
Šalát chutí najlepšie čerstvý; soľou a olejom dochutíme až tesne pred podávaním, aby paradajky nepustili priveľa šťavy.
Podávaj s pizza štangľami a pohárikom ružového alebo červeného vína (napr. Pinot Nero).