Na Mojich Dobrotách nájdete dezerty a koláče, ktoré sa dajú zvládnuť aj bez
cukrárskeho kurzu. Používam bežné ingrediencie — múku, maslo, ovocie podľa
sezóny — a vyhýbam sa komplikovaným technikám. Každý recept pred zverejnením
otestujem aspoň trikrát, takže viete, že postup funguje presne tak, ako je
napísaný.
Či už hľadáte rýchly dezert do pohára, tradičnú bábovku alebo nadýchaný
ovocný koláč, nižšie nájdete dezerty a koláče podľa sezóny aj chuti.
Pozrite sa aj na často kladené otázky — možno tam nájdete odpoveď na to, čo vás pri pečení trápi.
Ak pečiete po prvýkrát, začnite hrnčekovou bublaninou alebo jablkovým
koláčom — sú nenáročné a určite Vás nesklamú.
🍰 Klasické koláče
Tradičné koláče, ktoré sa nikdy neomrzia — šťavnaté, ovocné aj hrnčekové. Sem patria recepty, ktoré uspokoja aj náročného koláčového fanúšika, a pritom sa dajú upiecť v bežnej rúre bez špeciálneho vybavenia.
Nájdete tu klasiku typu jablkový crumble alebo slivkový koláč, ale aj rýchlovky ako hrnčekovú bublaninu, ktorá je zachráncom, keď zazvonia neočakávaní hostia. Väčšina týchto koláčov sa dá upiecť za menej ako hodinu a vydrží čerstvá 2–3 dni.
Hrnčeková bublanina
Hrnčeková bublanina — rýchly letný koláč s jahodami (alebo akýmkoľvek sezónnym ovocím). Bez váhy, stačí hrnček 200 ml a za necelú hodinu máš nadýchaný domáci dezert.
Šťavnatý ovocný koláč so sezónnym ovocím: Krok za krokom
Len pár surovín a minimum Vášho pracovného času Vám postačí na tento šťavnatý ovocný koláč s chrumkavou kôrkou, v ktorom si vychutnáte krásu štedrosti prírody. Či už je to príjemné rodinné stretnutie, piknik v parku alebo jednoducho túžba dopriať si kúsok potešenia, lahodný ovocný koláč je stelesnením všetkého sladkého, šťavnatého a lahodného.
Malinový koláč s mascarpone – jemný, vláčny a ovocný
Rýchly malinový koláč z mascarpone s jemným cestom a ovocím. Vláčny, sladký a bez zbytočne veľa cukru – ideálny recept na leto či víkend.
Chrumkavý jablkový crumble koláč
Chrumkavý jablkový crumble koláč zo šťavnatých jabĺk a zrelých banánov, bez cukru v ovocí. Jednoduchý domáci dezert s maslovou mandľovou posýpkou, ktorý prevonia celý dom.
Jablkový koláč na hrnčeky – len 30 min práce
Jablkový koláč plný kúskov jabĺk a kešu orieškov so škoricou. Odmeriaš ho hrnčekom a zamiešaš v jednej mise.
Rýchly slivkový koláč bez kysnutia s posýpkou
Podľa tohto receptu si môžete pripraviť ovocný slivkový koláč s orechmi a super chrumkavou kôrkou. Podobným spôsobom si môžete pripraviť jablkový, marhuľový, broskyňový alebo hruškový koláč. Jednoducho použite akékoľvek ovocie. Okrem iného, ak nemáte práve po ruke orechy, ukážeme si ako sa dá pripraviť ľahká posýpka na koláč.
🍌 Sladké chlebíky a bábovky
Bábovky a sladké chlebíky sú moje obľúbené dezerty a koláče na raňajky alebo k popoludňajšej káve. Vydržia niekoľko dní čerstvé, skvele sa hodia do krabičky do školy či do práce a v nedeľu ráno voňajú celým domom.
Peknou stránkou týchto receptov je, že na nich nič nepokazíte — cesto sa robí miešaním, bez kysnutia a bez ťahania cesta. Banánový chlieb s čokoládou patrí medzi najžiadanejšie recepty na blogu, a tvarohovo-maslová bábovka je moja záchrana, keď mám chuť na niečo klasické a vláčne.
Tvarohovo-maslová bábovka (nadýchaná a vždy mäkká)
Nadýchaná tvarohovo-maslová bábovka, ktorá zostane mäkká aj na druhý deň. Vďaka snehu z bielkov a jemnému tvarohu je krásne vláčna a u nás sa vždy zje ešte teplá.
Mramorový banánový chlieb s čokoládou
Mramorový banánový chlieb – svetlé cesto s tmavou kakaovou špirálou cez celý bochník. Z prezretých banánov, len 35 min práce.
Čokoládový banánový chlieb
Čokoládový banánový chlieb – tmavý cez celú striedku, s kakaom aj nasekanou čokoládou. Z prezretých banánov, len 25 min práce.
Hokkaidový chlebík – vláčny tekvicový chlieb aj bez bieleho cukru
Hokkaidový chlebík z pyré z tekvice hokkaido s tekvicovým korením. Vláčny tekvicový chlieb, aj bez bieleho cukru s datľovou pastou.
Cuketový chlebík s čokoládou a orechmi
Tento cuketový chlebík je starostlivo pripravený tak, že okrem cukety obsahuje aj iné zdravé pochúťky ako sú orechy alebo horká čokoláda, minimum cukru a pritom stále chutí fantasticky, ľahko a sviežo. A čo je viac, pripravíte ho za pár minút.
Banánový chlieb a muffiny
Recept na jemný banánový chlieb, ktorý sa topí v ústach a je plný banánovej chuti. Z rovnakého cesta si môžete pripraviť banánové muffiny. Nájdete tu aj návod, ako si vyrobiť domáce banánové čipsy a tiež práškový cukor na ozdobenie banánového chleba alebo banánových muffinov.
Batátové brownies bez múky (vláčne a menej sladké)
Vláčne batátové brownies bez múky s arašidovým maslom a horkou čokoládou. Hutné, menej sladké a bezlepkové — druhý deň sú ešte lepšie.
Batátové brownies v teplovzdušnej fritéze (bez múky)
Vláčne batátové brownies v air fryeri. Bez múky, bezlepkové, hotové za 18 minút pečenia. Polovičná dávka v okrúhlej forme Ø 17 cm.
🍓 Ovocné dezerty a poháre
Ľahké dezerty s čerstvým ovocím sú ideálne na leto a na skok návštevy. Pripravíte ich za pár minút, bez pečenia, a chutia ako z cukrárne.
Jahodový dezert do pohára
Jemný a osviežujúci jahodový dezert do pohára pripravíte len zo 4 surovín. Elegantný recept bez pečenia, ideálny na leto, oslavy aj návštevy.
Letný broskyňový pohár – rýchly ovocný dezert s medom a mätou
Svieži letný pohár z marinovaných broskýň s mätou, citrónom a medom. Jednoduchý ovocný dezert, ktorý zvládneš pripraviť za pár minút.
Recept na jablká v župane alebo banány v župane
Recept na sladkú pochúťku z jabĺk alebo banánov, obalených v najjednoduchšom palacinkovom ceste , ktorým hovoríme jablká v župane alebo banány v župane.
🍮 Krémové dezerty
Krémové dezerty ako crème brûlée sú hodvábne, elegantné a pritom ich zvládnete aj doma — jemný pečený krém a chrumkavý karamel navrchu, ktorý s radosťou rozbijete lyžičkou.
Crème brûlée recept: domáci dezert v dvoch verziách
Crème brûlée recept krok za krokom – jemný vanilkovo-citrusový krém a chrumkavý karamel. Ukážem profi verziu s flambérom aj jednoduchú domácu bez neho.
🍪 Sušienky a krehké pečivo
Domáce sušienky sú drobné dezerty, ktoré zvládne aj úplný začiatočník. Potrebujete len maslo, cukor, múku a chuť experimentovať — zvyšok je len o presnosti a chvíli trpezlivosti pri vyvaľkávaní.
Krehké pečivo má navyše jednu obrovskú výhodu: skladuje sa v plechovej dóze aj dva týždne a je ideálnym darčekom. Maslové Šampanské sušienky, ktoré nájdete nižšie, sú receptom na jeden z najjednoduchších a najlepších maslových keksov, aký poznám — a patria k základnej výbave každej sladkej kuchyne.
Šampanské maslové sušienky – len z 3 surovín
Super jednoduchý recept na krehké maslové sušienky s honosným názvom Šampanské sušienky. Chutia výborne a sú pripravené len z 3 surovín: múky, masla a šumivého vína.
❓ Často kladené otázky o dezertoch a koláčoch
Aký je najrýchlejší dezert na skok návštevy?
Hrnčeková bublanina alebo jahodový dezert do pohára — obidva zvládnete do 20 minút a potrebujete len základné suroviny, ktoré máte doma. Ak chcete niečo bez pečenia, vsaďte na ovocné poháre s jogurtom a granolou.
Ako uchovať koláč čerstvý?
Ovocné koláče najlepšie v chladničke pod pokrievkou alebo zakryté fóliou — vydržia 3–4 dni. Bábovky a sladké chlebíky nechávam pri izbovej teplote v papierovom vrecku, aby sa nezaparili. Suché sušienky patria do plechovej dózy.
Môžem pri pečení použiť mrazené ovocie?
Áno, ale nechajte ho úplne rozmraziť a sceďte prebytočnú šťavu — inak bude koláč vodnatý. Pri bublaninách a crumble koláčoch môžete mrazené ovocie dať aj priamo z mrazničky, len predĺžte čas pečenia o 5–10 minút.
Čo ak nemám doma bábovkovú formu?
Cesto na bábovku sa dá upiecť aj v klasickej hranatej forme alebo v chlebíkovej forme. Trochu sa zmení tvar, ale chuť zostáva rovnaká. Postrážte si čas pečenia a kontrolujte špajdľou.
Dajú sa tieto dezerty a koláče pripraviť vopred?
Väčšinu áno — bábovky, sušienky a ovocné koláče kľudne deň vopred. Crémové dezerty s mascarpone alebo tvarohom si naopak žiadajú pár hodín v chladničke, aby chute „sadli“. Pri ovocných pohároch nemiešajte ovocie s krémom skôr ako 2 hodiny pred podávaním, aby ovocie nepustilo vodu.
Vedeli ste, že bábovka má starú stredoeurópsku tradíciu?
Okrem sladkostí nájdete na Mojich Dobrotách aj domáce pečivo, pizza recepty a domáce chleby.
Kváskový ťahák zadarmo
Prihláste sa na odber a pošlem vám ťahák na chladničku: koľko kvásku, hydratácia, harmonogram Dobrochleba a denník pečenia na vytlačenie. Potom vám príde e-mail vždy, keď pridám nový recept alebo cestovateľského sprievodcu s dobrým jedlom. Potvrdzovací e-mail príde v angličtine, stačí v ňom kliknúť na „Confirm email“.