Rýchly kuskus šalát robím presne vtedy keď nemám čas variť, ale chcem sa najesť zdravo.
Hotový za 10 minút, z pár surovín, ktoré nájdem v chladničke.
Ľahký, svieži a plný chuti – ideálny obed alebo večera, keď sa ponáhľate.

Tento recept vznikol v jeden z tých dní, keď som otvorila chladničku a zistila, že času je málo, ale chuť na niečo dobré zostala.
V takej chvíli siaham po kuskuse – je to moja záchrana, keď sa chcem najesť rýchlo, ale zdravo. Stačí zaliať horúcou vodou a za pár minút vznikne jemný základ, ktorý sa dá doladiť takmer čímkoľvek, čo doma nájdem.
A tak vznikol aj tento kuskus šalát – voňavý, farebný a vždy trochu iný, podľa toho, čo práve špajza ponúkne.

Postup:

1. Kuskus vysypte do misky, osolte, polejte olivovým olejom a zalejte horúcou vodou – len toľko, aby bol ponorený.
2. Misku prikryte a nechajte 5 minút postáť, aby kuskus nasiakol vodu.
3. Potom ho premiešajte vidličkou, aby sa zrnká od seba oddelili a ostali nadýchané.
4. Pridajte nakrájané ančovičky, olivy, kukuričku, sušené paradajky, cibuľku, bazalku, čerstvé čili a pár kvapiek citrónu.
5. Nakoniec všetko dochutíme balzamikovým octom, soľou a korením.

Rýchly kuskus šalát

Ľahký a svieži kuskus šalát s olivami, ančovičkami a sušenými paradajkami. Hotový za 10 minút – ideálny rýchly obed alebo večera z toho, čo nájdete v chladničke.

Tlačiť recept Pripnúť recept

Príprava 5 minutes mins

Varenie 5 minutes mins

Celkový čas 10 minutes mins

Porcie: 2 porcie

Chod: Hlavné jedlo, Šalát

Kuchyňa: Stredomorská

Kalórie: 155

Suroviny Pomôcky Postup Video Poznámky

Suroviny

  

Základ:

• 200 g kuskus
• 2 PL olivový olej
• 1/2 ČL (3 g) soľ
• 250 ml horúca voda

Suroviny do šalátu:

• 5 ks ančovička
• 50 g čierne olivy bez kôstky
• 1 PL kapary
• 100 g kukurička z konzervy, scedená
• 5 ks sušené paradajky v olivovom oleji
• 1/2 ks červená cibuľka
• 5 lístkov čerstvá bazalka alebo 1 ČL sušená
• 1 ks ks malé čili

Dochutenie:

• 1 PL citrónová šťava
• 1 PL balzamikový ocot
• soľ a čierne korenie podľa chuti

Pomôcky

• miska s pokrievkou alebo tanierom na prikrytie
• vidlička na premiešanie kuskusu
• nôž a doska na krájanie

Postup

 

Príprava kuskusu:

1. Kuskus vysypte do misky, osolte, polejte olivovým olejom a zalejte horúcou vodou – len toľko, aby bol ponorený.
2. Misku prikryte a nechajte 5 minút postáť, aby kuskus nasiakol vodu.
3. Premiešajte vidličkou, aby sa zrnká od seba oddelili a ostali nadýchané.

Miešanie šalátu:

1. Pridajte nakrájané ančovičky, olivy, kukuričku, sušené paradajky, cibuľku, bazalku a čerstvé čili.
2. Dochutíme citrónovou šťavou, balzamikovým octom, soľou a korením.

Video

Poznámky

Kuskus si pripravujem hneď do väčšej misky, aby som mala porciu aj na večeru – chutí výborne teplý aj studený.

Ak máte po ruke čerstvé bylinky (napr. petržlen, mätu alebo rukolu), pokojne ich pridajte.

Ak chcete sýtejšiu verziu, pridajte kúsky tuniaka alebo vareného vajíčka.

Tipy na najlepší kuskus šalát

• Kuskus si pripravujem hneď do väčšej misky, aby som mala porciu aj na večeru – chutí výborne teplý aj studený.
• Ak máte po ruke čerstvé bylinky (napr. petržlen, mätu alebo rukolu), pokojne ich pridajte.
• Ak chcete sýtejšiu verziu, pridajte kúsky tuniaka alebo vareného vajíčka.
• Do šalátu výborne pasújú domáce sušené paradajky. Ak ich nemáte, skúste pridať nakladanú cuketu alebo nakladaný baklažán – dajú šalátu rovnako zaujímavú chuť.

Ak máte chuť na niečo podobne rýchle, vyskúšajte aj šalát s cestovinami a tuniakom alebo špagety aglio olio – oba sú hotové za pár minút.

Prečo tento kuskus šalát funguje

Je to presne ten typ jedla, ktorý „zachráni deň“.
Za 10 minút máte na stole zdravý, farebný šalát plný chuti – bez stresu a dlhého varenia.
Stačí oskenovať špajzu a chladničku a výsledok vás vždy prekvapí.

Najčastejšie otázky o kuskus šaláte

Ako dlho vydrží kuskus šalát v chladničke?
V uzavretej nádobe vydrží 2–3 dni. Pred podávaním premiešajte a prípadne dochuťte citrónovou šťavou.

Dá sa kuskus šalát pripraviť vopred (meal prep)?
Áno, je na to ideálny. Kuskus a zeleninu si môžete pripraviť večer a ráno len zamiešať. Dressing pridajte až pred jedením, aby šalát nezmäkol.

Čím nahradiť ančovičky v kuskus šaláte?
Ak ančovičky nejete, skúste namiesto nich kúsky tuniaka, feta syra alebo len pridajte viac olív a kapár pre slaný tón.

Ak hľadáte ďalšie ľahké letné jedlá, skúste aj stredomorský šalát so zemiakmi alebo tuniakový šalát s fazuľkou.