Zapečená špargľa so syrom je jednoduchý recept, ktorý zvládneš za 20 minút. Krémová, s parmezánom a maslovou chuťou — ideálna ako olovrant, ľahká večera alebo príloha. O špargli sme si už povedali veľa a vieme aká je zdravá. Veľmi ľahko si z nej vieme pripraviť rôzne ľahké a lahodné recepty — dnes si ukážeme, ako pripraviť zapečenú špargľu so syrom v rúre.
Suroviny na zapečenú špargľu
Zapečená špargľa so syrom
Maslová špargľa zapečená s parmezánom — krémová, chrumkavá a hotová za 20 minút. Skvelá ako olovrant, príloha alebo ľahká večera s chlebíkom.
Postavíme variť hrniec s vodou — ideálne parný hrniec (špargľa si v ňom zachová viac živín a intenzívnejšiu chuť).
Od špargle odrežeme tvrdé drevnaté stonky a špargľu ošúpeme škrabkou na zeleninu od kvetu smerom k stonke.
Ošúpanú špargľu predvaríme v parnom hrnci 5-6 minút, alebo vo vode rovnako dlho.
Medzitým predhrejeme rúru na 200 °C s ventilátorom.
Predvarenú špargľu odstavíme zo sporáka. Dno pekáča potrieme olivovým olejom a poukladáme naň špargľu.
Špargľu pokvapkáme ďalším olivovým olejom, posypeme strúhaným syrom a sem-tam pridáme kúsky masla.
Vložíme do predhriatej rúry a pečieme cca 10 minút, pokým syr nezíska zlato-hnedú farbu.
Vyberieme z rúry a hneď podávame.
Video
Poznámky
Skvelo chutí v pizzovom bochníku spolu s prosciuttom crudo a cesnakom potretým s olivovým olejom.
Maslo a olej, ktoré zostanú na dne pekáča, nevyhadzuj — namoč si do nich opečený chlebík potretý cesnakom.
Špargľa na pare si zachová viac živín a intenzívnejšiu chuť ako varená vo vode.
Takto si špargľu môžete pripraviť na večeru a podávať s chlebíkom alebo aj bez. Ja som si tentokrát špargľu pripravila na olovrant, vložila aj spolu s prosciutto crudo do pizzového bochníka, ktorý som ešte aj potrela s olivovým olejom a cesnakom. Syr so špargľou skutočne dobre harmonizuje a ešte viac zvýrazní krémovú príchuť špargle, ktorá v skutočnosti obsahuje minimum tuku. Maslo s olivovým olejom, ktoré Vám zostane na dne pekáča nevyhadzujte, namočne si doň opečený chlebík a potrite cesnakom.
Prajem Vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Kváskový ťahák zadarmo
Prihláste sa na odber a pošlem vám ťahák na chladničku: koľko kvásku, hydratácia, harmonogram Dobrochleba a denník pečenia na vytlačenie. Potom vám príde e-mail vždy, keď pridám nový recept alebo cestovateľského sprievodcu s dobrým jedlom. Potvrdzovací e-mail príde v angličtine, stačí v ňom kliknúť na „Confirm email“.
Predstavujem Vám recept ako si z bielej špargle pripravíte zdravé raňajky alebo ľahkú večeru. Postačia Vám špargle, slaninka, cesnak, syr a chlebík.
Biela špargľa má sezónu od apríla do júna, preto ju využite, kým je čerstvá. Tento jednoduchý recept zvládnete len za 20 minút a výsledok je naozaj výborný.
Suroviny
Postup prípravy
Od špargle odrežeme hrubé spodné drevnaté stonky, čo je asi 2 cm od konca stonky.
Špargľu ošúpeme.
Keďže stonky bielej špargle sú zvyčajne hrubé, nakrájame si ich na malé kolieska.
Slaninku si nakrájame na malé plátky.
Očistíme si cesnak a nasekáme na jemno.
V panvici s trochou oleja najprv smažíme nakrájané kúsky slaniny, potom pridáme nasekaný cesnak.
Keď je cesnak mäkký pridáme špargľu.
Osolíme a okoreníme s mletým čiernym korením.
Smažíme ďalších 6-7 minút, až pokiaľ sa špargľa neuvarí.
Podávame s nastrúhaným tvrdým syrom a opečeným chlebíkom.
Od špargle odrežeme hrubé spodné drevnaté stonky, asi 2 cm od konca.
Špargľu ošúpeme a nakrájame na malé kolieska.
Slaninku nakrájame na malé plátky, cesnak očistíme a nasekáme na jemno.
V panvici s trochou oleja najprv smažíme slaninku, potom pridáme nasekaný cesnak.
Keď je cesnak mäkký, pridáme špargľu. Osolíme a okoreníme.
Smažíme ďalších 6 – 7 minút, až pokiaľ sa špargľa neuvarí.
Podávame s nastrúhaným tvrdým syrom a opečeným chlebíkom. Hneď podávame.
Video
Poznámky
Biela špargľa má sezónu od apríla do júna — kupujte ju čerstvú.
Namiesto slaniny môžete použiť prosciutto alebo pancettu.
Skonzumujeme do 1 dňa. Skladujeme v chladničke.
Kváskový ťahák zadarmo
Prihláste sa na odber a pošlem vám ťahák na chladničku: koľko kvásku, hydratácia, harmonogram Dobrochleba a denník pečenia na vytlačenie. Potom vám príde e-mail vždy, keď pridám nový recept alebo cestovateľského sprievodcu s dobrým jedlom. Potvrdzovací e-mail príde v angličtine, stačí v ňom kliknúť na „Confirm email“.
Špargľa s volským okom je presne to jarné jedlo, keď Váš deň začne dobre a zdravo. Nechajte sa inšpirovať týmto receptom so zelenou špargľou, pripravenej na panvici skombinovanou s volským okom a ochutenou strúhaným syrom. Špargľa Vám dodá v tomto jarnom období veľké množstvo vitamínov a minerálov, vajíčko bielkoviny a syr vápnik.
Špargľa má sezónu od apríla do júna — využite ju, kým je čerstvá. Tento recept, inšpirovaný talianskou kuchyňou, zvládnete za približne 20 minút.
Suroviny na špargľu s volským okom
Postup prípravy
Od špargle oddelíme tvrdú stonku a špargľu ošúpeme.
Do rozohriatej panvice s 2 PL lyžicami oleja vložíme špargľu.
Špargľu osolíme a okoreníme s mletým čiernym korením.
Špargľu otáčame a smažíme, až pokiaľ nezmäkne, čo je zvyčajne okolo 15 minút v závislosti od hrúbky stoniek špargle.
Keď je špargľa uvarená, preložíme ju na tanier.
V panvici si teraz pripravíme volské oko a to tak, že do rozohriateho oleja (2 PL) rozbijeme vajíčko.
Mierne stíšime teplotu a počkáme až pokiaľ sa okraje bielka nesfarbia do zlatisto hneda.
Osolíme a opäť okoreníme mletým čiernym korením.
Vajíčko položíme na tanier s pár kúskami špargle a dochutíme so strúhaným tvrdým syrom.
1 – 2PLnastrúhaného tvrdého syruideálne parmezán alebo grana padano
Pomôcky
Panvica
obracačka
nožík a škrabka na zeleninu
Postup
Od špargle oddelíme tvrdú stonku a špargľu ošúpeme.
Do rozohriatej panvice s 2 PL oleja vložíme špargľu. Osolíme a okoreníme.
Špargľu otáčame a smažíme asi 15 minút, až pokiaľ nezmäkne.
Hotovú špargľu preložíme na tanier.
Do panvice pridáme zvyšný olej (2 PL) a rozbijeme vajíčko na volské oko.
Mierne stíšime teplotu a počkáme, až sa okraje bielka nesfarbia do zlatista.
Vajíčko položíme na špargľu a dochutíme strúhaným parmezánom. Hneď podávame.
Video
Poznámky
Špargľa má sezónu od apríla do júna — kupujte ju čerstvú.Čas smaženia závisí od hrúbky stoniek špargle.Namiesto parmezánu môžete použiť grana padano alebo iný tvrdý syr.Recept je inšpirovaný talianskym jedlom asparagi alla milanese.
Kváskový ťahák zadarmo
Prihláste sa na odber a pošlem vám ťahák na chladničku: koľko kvásku, hydratácia, harmonogram Dobrochleba a denník pečenia na vytlačenie. Potom vám príde e-mail vždy, keď pridám nový recept alebo cestovateľského sprievodcu s dobrým jedlom. Potvrdzovací e-mail príde v angličtine, stačí v ňom kliknúť na „Confirm email“.
Pozrite si tento osvedčený recept ako si s ľahkosťou pripravíte zemiakové pyré, ochutené s jarnou cibuľkou a jemným olivovým čili olejom. Jarná cibuľka dodá aj starším zemiakom príchuť čerstvosti a jemný čili olej ďalšiu príchuť.
Príprava surovín
10 minút
Varenie zemiakov
približne 15 – 20 minút (varíme do mäkka)
Ochutenie
5 minút
Čas a spôsob prípravy
Suroviny na 4 porcie zemiakového pyré
5 stredne veľkých zemiakov
25 g masla
3 – 5 ks jarnej cibuľky (záleží podľa veľkosti)
Pár lyžíc mlieka 4 – 6 lyžíc (záleží podľa vodnatosti zemiakov)
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky veľkosti 1,5 – 2 cm.
Nakrájané zemiaky dáme do hrnca a zalejeme vodou, tak že voda bude približne 1,5 – 2 cm nad zemiakmi.
Osolíme.
Dáme variť.
Keď začne voda vrieť, stíšime teplotu a necháme pomaly vrieť približne 15 – 20 minút.
Po 15 – 20 minútach vyskúšame na jednej vzorke zemiaku, či už je mäkký. Ak áno, scedíme vodu. Ak nie, pokračujeme vo varení ďalších 5 – 10 minút.
Do horúcich zemiakov pridáme maslo a popučíme s pučidlom na zemiaky.
Potom pridáme mlieko a opäť s pučidlom dobre premiešame.
Do zemiakov dáme na jemno nakrájanú jarnú cibuľku a premiešame s lyžicou.
Nakoniec pokvapkáme s olivovým čili olejom a premiešame.
Môžeme podávať.
Zemiakové pyré je nielen krémové, ale s jarnou cibuľkou aj osviežujúce a jemným dotykom čili oleja aj mierne pikantné. Dokonca niekedy použijem cesnakovo-bylinkový olivový olej, ktorý zase dodá zemiakom ďalšiu príchuť.
Veľmi radi jedávame s duseným kuracím mäsom, opečeným lososom alebo pečeným mäsom.
Prajem Vám príjemné varenie.
Zemiakové pyré s jarnou cibuľkou
Krémové zemiakové pyré ochutené jarnou cibuľkou a jemným čili olejom. Osvedčený recept, ktorý oživí aj staršie zemiaky.
Zemiaky ošúp a nakrájaj na kocky 1,5–2 cm. Daj do hrnca a zalej vodou tak, aby siahala ~2 cm nad zemiaky. Osoľ.
Priveď do varu, potom stíš teplotu a var domäkka približne 15–20 minút.
Domäkka uvarené zemiaky sceď.
Do horúcich zemiakov pridaj maslo a popučuj pučidlom.
Prilej mlieko a znovu dobre popučuj a premiešaj.
Vmiešaj najemno nakrájanú jarnú cibuľku.
Nakoniec pokvapkaj čili olejom, premiešaj a podávaj.
Video
Poznámky
Množstvo mlieka uprav podľa vodnatosti zemiakov.Čili olej pridaj až celkom na záver, aby si zachoval arómu.
Kváskový ťahák zadarmo
Prihláste sa na odber a pošlem vám ťahák na chladničku: koľko kvásku, hydratácia, harmonogram Dobrochleba a denník pečenia na vytlačenie. Potom vám príde e-mail vždy, keď pridám nový recept alebo cestovateľského sprievodcu s dobrým jedlom. Potvrdzovací e-mail príde v angličtine, stačí v ňom kliknúť na „Confirm email“.
Brokolica s ustricovou omáčkou je moja záchrana na dni, keď potrebujem mať prílohu hotovú za pol hodiny. Chrumkavé ružičky, veľa cesnaku a hustá sladko-slaná ustricová omáčka, všetko na jednej panvici a za 25 minút. V recepte vám ukážem, ako brokolicu osmažiť tak, aby zostala chrumkavá a nerozvarila sa. Povieme si aj o blahodarných účinkoch brokolice a pozrieme sa spolu na to, čo vlastne ustricová omáčka je a čím ju nahradiť, ak nejete živočíšne produkty.
Príprava surovín
5 – 10 minút
Varenie na panvici
15 minút
Čas a spôsob prípravy
Suroviny
1 brokolica
6 strúčikov cesnaku (podľa veľkosti cesnaku, menej alebo viacej)
100-150ml vody
50 ml olivového oleja
¼ ČL bieleho korenia
100 ml ustricovej omáčky
soľ a čierne korenie
Ako na to?
Najprv si nakrájame očistenú brokolicu tak, že ružičky oddelíme od jadra so stopkou. Veľké ružičky rozkrájame na menšie kúsky. Odložíme na tanier.
Jadro so stopkou nakrájame na 1,5 cm malé kúsky a odložíme do druhého taniera.
Očistený cesnak nasekáme na drobné kúsky.
Do panvice si dáme pár lyžíc oleja, na ktorom si osmažíme najprv jadro a stopky brokolice do polomäkka, potom pridáme brokolicové ružičky a podlejeme pár lyžicami vody.
Brokolicu osolíme a okoreníme.
Keď sú ružičky brokolice uvarené do polomäkka, preložíme brokolicu z panvice na tanier.
Do tej istej panvice dáme opäť pár lyžíc oleja, na ktorom si osmažíme cesnak do mäkka.
Pridáme brokolicu, zamiešame, a opäť podlejeme pár lyžicami vody.
Pridáme biele korenie a premiešame.
Už takto pripravenú brokolicu by sme mohli podávať ako zeleninovú prílohu.
My ešte pridáme ustricovú omáčku a pár lyžíc vody. Vody nepridávame príliš veľa, ale len toľko, aby brokolica mala trocha šťavy, no však neplávala v nej.
Prevaríme pol minúty a brokolica v ustricovej omáčke je hotová.
Chuť je jemne sladko-slaná, s cesnakovou príchuťou a chrumkavo-brokolicová. Odporúčam podávať k mäsitým jedlám alebo tofu, k ryži alebo zemiakom. Veľmi rada ju jedávam ako prílohu k cestovinám.
Dobrá správa je, že takto podobne si môžete pripraviť aj inú zeleninu alebo mix zelenín.
Prečo je brokolica zdravá?
Brokolica obsahuje nespočetné množstvo vitamínov a minerálov. Brokolica je výborným zdrojom vitamínov C, K a A. Obsahuje tiež niekoľko dôležitých minerálov, ako je draslík, vápnik a železo.
Brokolica je tiež bohatá na vlákninu a proteíny. Dusená brokolica pomáha znižovať cholesterol, obsahuje protirakovinotvorné látky, tiež karotenoidy, ktoré znižujú poruchy zraku, pomáha vyrovnávať hladinu estrogénu a má protizápalové účinky. Viac o pôvode a pestovaní tejto kapustovej zeleniny sa dočítate na Wikipédii.
Ustricová omáčka
Ustricová omáčka sa tradične používa v čínskej, kórejskej a thajskej kuchyni. Vyrába sa dusením ustríc, ktoré pustia šťavu, a do tej sa pridáva cukor, soľ a kukuričný škrob. Ustricová omáčka má tmavohnedú farbu a často ju používame do mäsových marinád, zeleninových jedál, ako dip k zeleninovým rolkám a tiež do polievok. Mne sa najviac osvedčila premium thajská ustricová omáčka Maekrua. Ustricová omáčka nie je vegánska, ale môžete ju nahradiť napríklad hoisin omáčkou.
S čím podávať brokolicu s ustricovou omáčkou
Brokolica s ustricovou omáčkou je príloha, ktorá sa hodí takmer ku všetkému. Najčastejšie ju dávam k ryži so zázvorom, k pečenému mäsu alebo ku kuracím teriyaki. Ak z nej chcete urobiť plnohodnotné jedlo, primiešajte osmažené tofu, presne ako v ružičkovom keli s thajskou omáčkou. Rovnakým spôsobom pripravíte aj karfiol, fazuľku, mrkvu nakrájanú na tenké plátky alebo pór.
Časté otázky o brokolici s ustricovou omáčkou
Čím nahradiť ustricovú omáčku?
Vegánskou alternatívou je hoisin omáčka alebo vegánska ustricová omáčka zo shiitake hríbov. Bývajú sladšie, preto ich pridajte o lyžicu menej a chuť si dolaďte až nakoniec.
Ako dosiahnem, aby brokolica zostala chrumkavá?
Smažte ju na dobre rozohriatej panvici a podlievajte len pár lyžicami vody. Po pridaní ustricovej omáčky ju prevarte naozaj len pol minúty. Rozvarená brokolica stratí farbu aj vitamíny.
Môžem použiť mrazenú brokolicu?
Áno, ale nechajte ju rozmraziť a poriadne osušte. Mrazená brokolica pustí viac vody a je mäkšia, preto ju podlievajte menej a smažte kratšie.
Dá sa použiť aj stopka a jadro brokolice?
Určite áno, jadro so stopkou je jemne sladké a chrumkavé. Nakrájajte ho na kúsky veľké 1,5 cm a dajte na panvicu o niekoľko minút skôr ako ružičky, potrebuje dlhší čas.
Ako dlho vydrží v chladničke?
V uzavretej nádobe 2 dni. Zohrejte ju krátko na panvici, v mikrovlnke zmäkne a stratí chrumkavosť.
Brokolica s ustricovou omáčkou
Chrumkavá brokolica s ustricovou omáčkou a cesnakom z panvice. Rýchla ázijská príloha k ryži, mäsu aj tofu.
Očistenú brokolicu rozdeľ na ružičky, veľké rozkrájaj na menšie kúsky a odlož na tanier.
Jadro so stopkou nakrájaj na kúsky veľké približne 1,5 cm a odlož na druhý tanier.
Očistený cesnak nasekaj najemno.
V panvici rozohrej pár lyžíc oleja a osmaž na ňom najprv jadro a stopky do polomäkka. Potom pridaj ružičky a podlej pár lyžicami vody.
Brokolicu osoľ a okoreň. Keď sú ružičky polomäkké, presuň brokolicu z panvice na tanier.
Do tej istej panvice daj opäť pár lyžíc oleja a osmaž na ňom cesnak do mäkka.
Vráť brokolicu do panvice, zamiešaj a znovu podlej pár lyžicami vody.
Pridaj biele korenie a premiešaj.
Prilej ustricovú omáčku a pár lyžíc vody. Len toľko, aby brokolica mala šťavu, ale neplávala v nej.
Prevar pol minúty a hneď podávaj.
Video
Poznámky
Ustricová omáčka nie je vegánska, nahradíš ju hoisin omáčkou. Brokolicu nechaj chrumkavú, po pridaní ustricovej omáčky ju prevar len pol minúty. Vody pridávaj málo, brokolica má mať šťavu, ale nemá v nej plávať.
Kváskový ťahák zadarmo
Prihláste sa na odber a pošlem vám ťahák na chladničku: koľko kvásku, hydratácia, harmonogram Dobrochleba a denník pečenia na vytlačenie. Potom vám príde e-mail vždy, keď pridám nový recept alebo cestovateľského sprievodcu s dobrým jedlom. Potvrdzovací e-mail príde v angličtine, stačí v ňom kliknúť na „Confirm email“.
Ružičkový kel s thajskou omáčkou a chrumkavým tofu je jedlo, po ktorom si na ružičkový kel zvyknú aj tí, čo ho dovtedy odmietali. Kel sa osmaží do orieškovej chuti, tofu obalené v zemiakovom škrobe zostane chrumkavé a sladko-kyslá thajská omáčka s cesnakom, čili a koriandrom to celé spojí. Všetko na jednej panvici a za 30 minút. Ukážem vám aj to, čím nahradiť rybiu omáčku, ak ju nemáte radi.
Príprava surovín
10 minút
Príprava tofu
5 minút
Príprava thajskej omáčky
5 minút
Varenie
12-15 minút
Čas a spôsob prípravy
Suroviny
Ružičkový kel 350-500g
3 PL Zemiakový škrob
Tofu/ údené tofu 180 g/ prípadne kuracie mäso
Suroviny na omáčku
1 stredne veľká najemno nakrájaná šalotka
1 PL nasekaných stoniek koriandru/ prípadne petržlenu
3 PL rybej omáčky alebo sójovej omáčky
1 na malé kúsky nakrájané čili
4 PL citrónovej alebo limetkovej šťavy
¼ ČL mleté čierne korenie
2 PL cukor
3-5 strúčikov nasekaného cesnaku
5 -8 PL olivového oleja
Suroviny na ružičkový kel s thajskou omáčkou a tofu
Pomôcky
Tanier
Nožík
Miska
Panvica
Vareška
Ako na to?
Príprava surovín
Údené tofu si nakrájame po šírke na približne 0.5 – 1 cm hrubé plátky. Ak použijete neochutené tofu, jemne ho posoľte.
Ružičkový kel umyjeme, očistíme a prepolíme na polovičky.
Čili papričku umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Ak chcete zmierniť pálivosť čili papričky, pred tým než ju budete krájať, vyberte z nej semiačka a až potom si čili nakrájajte.
Šalotku očistíme a nakrájame najemno.
Strúčiky cesnaku očistíme a posekáme najemno.
Stonky koriandru taktiež nasekáme na malé kúsky. Ak nemáte radi koriander môžete použiť petržlen. Ja si zvyčajne stonky z koriandru odložím, keď mám vňatku, ktorú použijem na iné jedlo, a stonky nevyhodím, nasekám ich na malé kúsky a dám do mrazničky.
Vytlačíme si šťavu z citrónu alebo z limetky.
Tofu
Nakrájané údené tofu na plátky obalíme v zemiakovom škrobe. Ak použijete biele tofu, pred obaľovaním ho osoľte.
Ako pripraviť thajskú omáčku krok za krokom
Thajci radi používajú rybiu omáčku, má ale veľmi špecifickú vôňu, ktorá nie každému vyhovuje. Môžete ju však nahradiť sójovou omáčkou.
Rybiu omáčku si dáme do misky, pridáme cukor, citrónovú alebo limetkovú šťavu a poriadne spolu rozmiešame.
Pridáme mleté čierne korenie a pokračujeme v miešaní. Snažíme sa, aby sa cukor čo najviac roztopil v omáčke.
Pridáme 1 nakrájané čili, nasekaný cesnak a nakrájanú šalotku.
Nakoniec pridáme stonky z koriandru/ prípadne petržlenu a zamiešame.
Varenie
Na panvici si rozpálime olej a potom naň poukladáme obalené tofu.
Ukladáme tak, aby sa nakrájané kúsky navzájom nedotýkali, pretože by sa polepili.
Tofu najprv osmažíme do oranžova z jednej strany a potom z druhej. Mne to trvalo na miernom ohni približne 6 minút. Zemiakový škrob vytvorí na tofu krásny chrumkavý povlak. Osmažené tofu preložíme z panvice na tanier.
Panvicu neumývame, pokračujeme vo varení.
Do panvice teraz dáme nakrájaný ružičkový kel, ktorý tiež osmažíme do oranžova až miestami hneda, sem tam premiešame, aby sa nepripáli. Mne to trvalo ďalších 5 – 6 minút.
Keď je kel osmažený, to znamená miestami oranžovo-hnedý a ak ochutnáte kúsok, tak je už mierne mäkký ale stále chrumkavý, tak vtedy od kelu vylejeme pripravenú thajskú omáčku.
Povaríme 1 minútu a potom odložíme zo sporáka.
Takto ochutený kel s thajskou omáčkou je už samotná pochúťka a môžete ho podávať ako prílohu k rôznym jedlám.
My ho ale zmiešame s osmaženým tofu až pokiaľ sa pekne nespoja všetky suroviny. Hotovo, môže sa ísť jesť.
🍽️ Prečo je ružičkový kel s tofu dokonalé fit jedlo
Chuť je ozaj fantastická, jemne sladko kyslá thajská omáčka je voňavá po bylinkách, tofu je úžasne chrumkavé, no proste z obyčajného ružičkového kelu sa stane výnimočná pochúťka. Osmažené údené tofu dodá celému jedlu správny chrumkavý a jedinečný šmrnc a energiu. Môžete vyskúšať aj s kuracími prsami, pozrite si recept, ako si ich správne namarinovať, aby boli jemnučké ako vata. Ružičkový kel je pritom jedna z najvýživnejších zelenín, obsahuje veľa vitamínu C aj vlákniny a patrí do rodiny kapustovej zeleniny. Viac o ňom sa dočítate na Wikipédii.
Tip na záver
Ochutený ružičkový kel s tofu vyskúšajte jemne posypať nasekanými opraženými arašidmi.
Páčil sa vám recept? Sledujte ma aj na YouTube kanáli Moje Dobroty a inšpirujte sa ďalšími rýchlymi receptami.
Sójovou omáčkou v rovnakom množstve. Omáčka bude o niečo menej výrazná, ale jedlo tak zvládne aj vegán.
Ako dosiahnem, aby tofu zostalo chrumkavé?
Plátky poriadne obaľte v zemiakovom škrobe, panvicu dobre rozpáľte a kúsky ukladajte tak, aby sa nedotýkali. Tofu otáčajte až vtedy, keď má prvá strana zlatistú kôrku, inak sa obalenie strhne.
Prečo je môj ružičkový kel horký?
Horkosť sa objaví, keď je kel prevarený alebo starý. Smažte ho len 5 – 6 minút, kým je mierne mäkký, ale stále chrumkavý, a vyberajte pevné, tmavozelené hlávky.
Dá sa použiť mrazený ružičkový kel?
Áno, ale nechajte ho rozmraziť a osušte. Nebude taký chrumkavý, preto ho smažte na vyššom ohni a kratšie.
Môžem tofu vymeniť za mäso?
Kuracie prsia fungujú výborne. Nakrájajte ich na tenké plátky a obaľte rovnako v zemiakovom škrobe.
Ako dlho vydrží hotové jedlo?
V chladničke 2 dni. Zohrejte ho na panvici, tofu tak aspoň čiastočne získa chrumkavosť.
Ružičkový kel s thajskou omáčkou a chrumkavým tofu
Osmažený ružičkový kel so sladko-kyslou thajskou omáčkou a tofu v chrumkavom zemiakovom škrobe. Jedna panvica, 30 minút.
Údené tofu nakrájaj po šírke na plátky hrubé 0,5 – 1 cm. Neochutené biele tofu jemne osoľ.
Ružičkový kel umy, očisti a prepoľ na polovičky.
Čili papričku umy a nakrájaj na malé kúsky. Ak chceš zmierniť pálivosť, najprv z nej vyber semiačka.
Šalotku očisti a nakrájaj najemno, cesnak posekaj najemno.
Stonky koriandru nasekaj na malé kúsky. Namiesto koriandru môžeš použiť petržlen.
Vytlač šťavu z citróna alebo limetky.
Plátky tofu obaľ v zemiakovom škrobe.
Thajská omáčka
Do misky daj rybiu omáčku, pridaj cukor a citrónovú alebo limetkovú šťavu a poriadne rozmiešaj.
Pridaj mleté čierne korenie a miešaj, kým sa cukor čo najviac nerozpustí.
Vmiešaj nakrájané čili, nasekaný cesnak a šalotku.
Nakoniec pridaj stonky koriandru a zamiešaj.
Varenie
Na panvici rozpáľ olej a poukladaj naň obalené tofu tak, aby sa kúsky navzájom nedotýkali.
Tofu osmaž do oranžova z jednej a potom z druhej strany, na miernom ohni približne 6 minút. Osmažené tofu presuň na tanier.
Panvicu neumývaj. Daj do nej ružičkový kel a smaž ho ďalších 5 – 6 minút do oranžova až miestami hneda. Občas premiešaj, aby sa nepripálil.
Keď je kel mierne mäkký, ale stále chrumkavý, prilej k nemu pripravenú thajskú omáčku.
Povar 1 minútu a odlož zo sporáka.
Zamiešaj osmažené tofu a hneď podávaj.
Video
Poznámky
Rybiu omáčku vymeň za sójovú a jedlo je vegánske.Ak nechceš pálivé, vyber z čili papričky semiačka ešte pred krájaním.Ak použiješ neochutené biele tofu, pred obaľovaním ho osoľ.Hotový kel posyp nasekanými opraženými arašidmi.
Kváskový ťahák zadarmo
Prihláste sa na odber a pošlem vám ťahák na chladničku: koľko kvásku, hydratácia, harmonogram Dobrochleba a denník pečenia na vytlačenie. Potom vám príde e-mail vždy, keď pridám nový recept alebo cestovateľského sprievodcu s dobrým jedlom. Potvrdzovací e-mail príde v angličtine, stačí v ňom kliknúť na „Confirm email“.
Recept na rizoto so zeleninou, kokosovou ryžou, s kurkumou a zeleninovo-jogurtovým šalátom.
Náročnosť
Stredne ľahká
Čas prípravy zeleniny na ryžu
10 min
Čas varenia kokosovej ryže
20 min
Čas varenia žltej ryže
20 min
Príprava raity
10 min
Chuť
Ľahká orientálna príchuť s kurkumou a inými koreninami, obohatená zeleninou a jogurtovým šalátom
Suroviny na 4-5 porcií
Suroviny na prípravu kokosová ryža
300 g dlhozrnnej ryže/ alebo ryže basmati
300 ml vody
100 ml kokosového mlieka
3 PL oleja na varenie
1 ČL nadrobno nakrájanej cibule
1/2 ČL Soľ
300 ml vody
Suroviny na rizoto so zeleninou
1 stredne veľký sladký zemiak (260 g), ošúpaný a nakrájaný na kocky
1/4 ČL kajenského korenia/ pálivého čili
2 ČL prášku z kurkumy
2 ČL horčičných semienok
1 badián
4 klinčeky
2 ks veľkého suchého čili
1 tyčinka škorice
1 bobkový list
1 ČL semienok rasce
300 g karfiolu, nakrájaného na ružičky
150 g konzervovanej kukurice (1/2 plechovky)
kokosová ryža
3 lyžice oleja na varenie
1/2 ČL Soľ
Suroviny na zeleninový šalát s jogurtom, nazývaný raita
1 uhorka nakrájaná na kocky
1 paradajka nakrájaná na kocky
1 cibuľa – nadrobno nakrájaná
1 plnotučný jogurt (asi 200 ml)
1/4 ČL sladkej papriky
1/4 ČL garam masala
2 štipky soli
2 štipky mletého čierneho korenia
Postup
Pripravím si ryžu na varenie. Ryžu dobre umyjem. Moje pravidlo je umyť ryžu aspoň 3-krát predtým, ako ju uvarím. Nakrájam si zeleninu a pripravím všetky suroviny.
Suroviny na rizoto
Ako sa pripravuje ryža
V hrnci si rozpálim olej, do ktorého dám nakrájanú cibuľu.
Cibuľu urestujem pokiaľ nezmäkne.
Potom do hrnca pridám ryžu a vodu.
Ďalej pridám kokosové mlieko. Všetko spolu premiešam. Kokosové mlieko dodá tejto ryži jemnú chuť a navyše obalí každé zrnko ľahkým tukom, ktorý vytvorí príjemnú textúru ryže.
Nakoniec pridám asi 1/2 lyžičky soli.
Akonáhle začne ryža vrieť, znížim teplotu a nechám ryžu variť asi 15-20 minút. Z času na čas ju premiešam, a tiež skontrolujem či treba ešte neznížiť teplotu, aby neprihorela.
Príprava zeleninové šalátu s jogurtom, nazývaný raita
Medzitým, čo sa ryža varí, pripravujem raitu. Raita je zeleninový šalát z nakrájanej uhorky, paradajok a cibule, dochutený korením a soľou.
Paradajku a uhorku nakrájam na kocky.
Cibuľu nakrájam nadrobno.
Nakrájanú zeleninu dám do misky.
Zeleninu v miske ochutím sladkou paprikou, garam masala korením (nie je nutnosťou), soľou a mletým čiernym korením.
Všetky suroviny spolu zmiešam.
Nakoniec zmes zalejem jogurtom. A opäť znova všetko zamiešam.
Raita je hotová.
Ako pripraviť rizoto
Kokosovú ryžu kontrolujem, premiešam, a ak je uvarená, premiestnim ryžu zo sporáka. Uvarená ryža je jemná, ale nie kašovitá. Celkový čas na uvarenie tejto ryže je približne 20 minút.
A teraz už môžem pripraviť zeleninové rizoto s kurkumou.
Na panvici si rozohrejem olej.
Potom pridám rímsku rascu.
Ak semienka rasce začnú bublať, pridám ďalšie korenie: badián, bobkový list, suché celé veľké čili (takéto čili nie je príliš pálivé, môžete použiť sušený baraní roh), klinčeky a škoricu.
Nakoniec pridám horčičné semienka. Tiež znížim teplotu, pretože horčičné semienka majú tendenciu prskať.
Akonáhle sa škoricová tyčinka začína otvárať, je čas pridať zeleninu. Najprv pridám ošúpaný, na kocky nakrájaný sladký zemiak. Potom karfiol, ktorý som tiež nakrájala na ružičky. Pokračujem v miešaní všetkých týchto surovín, potom pridám asi 1/2 lyžičky soli a panvicu uzavriem pokrievkou.
Znížim teplotu, aby sa zelenina nepripálila. Zelenina uvoľní trochu pary, ktorá jej pomôže rýchlejšie sa pod pokrývkou uvariť.
Môže to trvať asi 8-10 minút, kým sa sladké zemiaky a karfiol uvaria. Každé 2 minúty túto zeleninu premiešam. Tesne pred ich dovarením pridám do panvice scedenú kukuricu. Všetky tieto suroviny spolu varím ďalšie 2 minúty.
Ďalej pridám kokosovú ryžu. Pokračujem v miešaní, kým sa ryža dobre nezmieša so zeleninou.
Potom je opäť čas na korenie.
Tentokrát pridám kajenské korenie. Ak nemáte radi pikantné jedlá, môžete tento krok vynechať alebo nahradiť sladkou paprikou.
Posledným a najdôležitejším krokom je pridanie prášku z kurkumy.
Pokračujem v miešaní, kým sa ryža obalí do žlta.
Aby bolo toto jedlo ešte indickejšie, niekedy pridám 1/2 ČL garam masaly a znova dobre premiešam.
Ryža je pripravená na podávanie.
Túto ryžu servírujem s raitou. Buď naložím 2-3 lyžice raity na žltú ryžu, alebo nechám obe jedlá v samostatných tanieroch/ miskách. Chuť ryže je jedinečná, s veľmi jemnou orientálnou príchuťou, obohatená o zeleninu. Potom raita, zeleninový šalát s jogurtom, dodá tomuto jedlu šťavu a sviežosti.
Aké účinky má kurkuma na naše zdravie
Kurkuma, ktorá robí túto ryžu žltou a dodáva jej hlbokú príchuť, má veľa blahodarných účinkov na naše zdravie. Má protizápalové vlastnosti, posilňuje imunitný systém, detoxikuje pečeň, predchádza rakovine, podporuje trávenie a má mnoho ďalších výhod. Kurkuma nás chráni proti voľným radikálom (znečistenie, slnečné žiarenie) a chráni bunky pred poškodením.
Buďte zdraví a teším sa na Vás nabudúce. Dobrú chuť.
Kváskový ťahák zadarmo
Prihláste sa na odber a pošlem vám ťahák na chladničku: koľko kvásku, hydratácia, harmonogram Dobrochleba a denník pečenia na vytlačenie. Potom vám príde e-mail vždy, keď pridám nový recept alebo cestovateľského sprievodcu s dobrým jedlom. Potvrdzovací e-mail príde v angličtine, stačí v ňom kliknúť na „Confirm email“.
Pór so zázvorom je príloha, ktorú máme na stole za 15 minút a potrebujeme na ňu len tri hlavné suroviny: pór, kúsok čerstvého zázvoru a pár kvapiek sezamového oleja. Pór na panvici zmäkne a zosladne, zázvor mu dodá jemnú pikantnosť a sezamový olej na konci orieškovú vôňu. Hodí sa k ryži, ku kuraciemu mäsu aj do ázijských polievok a z obyčajnej večere urobí niečo výnimočné. Poďme na to spolu.
Suroviny pre 4 porcie
1 až 3 póry podľa veľkosti (asi 400 g)
kúsok zázvoru dlhý asi 5 cm
¼ ČL soli (1,5 g)
3 až 5 lyžíc oleja (ja používam olivový)
2 až 3 lyžice sezamového oleja
¼ ČL mletého čierneho korenia (nepovinné)
Suroviny na pór so zázvorom
Postup
Zázvor očistíme, odstránime šupku a nakrájame nadrobno.
Pór pozdĺžne rozrežeme a poriadne prepláchneme vodou až do jadra.
Pór nakrájame na jemné plátky.
Na panvici zohrejeme olej.
Začneme zázvorom, ten potrebuje viac času. Restujeme ho 1 až 2 minúty.
Pridáme nakrájaný pór. Ak je zmes príliš suchá, prilejeme lyžicu alebo dve oleja. Neustále miešame.
Hneď ako pór so zázvorom zmäkne, pridáme soľ a mleté čierne korenie a restujeme ešte asi 3 minúty.
Nakoniec vmiešame sezamový olej, ešte niekoľkokrát premiešame a preložíme do misky.
Príloha – pór so zázvorom
Hneď podávame. Zvyšok skladujeme v chladničke v uzavretej nádobe a spotrebujeme do 5 dní.
Rada ho kombinujem aj s omáčkami, napríklad s domácou čili omáčkou alebo ustricovou omáčkou – v jednom jedle sa tak stretne sladké, štipľavé aj slané. A ak hľadáš ďalšiu zeleninovú prílohu v ázijskom štýle, skús brokolicu s ustricovou omáčkou.
Pór so zázvorom s ramen polievkou
Prečo zázvor
Zázvor, botanicky ďumbier lekársky, je podzemok tropickej rastliny. Má jemne sladkú a korenistú chuť so štipľavou arómou, ktorá sa pri krátkom restovaní zjemní. Odjakživa sa používa pri ťažkostiach s trávením a nevoľnosti a má aj protizápalové účinky. Hlavne ale dodá obyčajnej zelenine úplne iný rozmer.
Aký sezamový olej použiť
Siahni po kvalitnom tmavom sezamovom oleji z pražených semienok. Najlepší kúpiš v obchode s ázijskými potravinami – rozdiel oproti bežnému supermarketu je naozaj podstatný. Pravý sezamový olej má výraznú orieškovú vôňu a stačí ho naozaj máličko, takže malá fľaštička vydrží na veľa receptov. Do panvice ho pridávame až na konci, pri vysokej teplote by jeho aróma vyprchala.
Ako obmeniť pór so zázvorom
S cesnakom – spolu so zázvorom orestujeme 2 nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku.
Pikantnejší – pridáme na kolieska nakrájanú čili papričku alebo štipku čili vločiek.
So sójovou omáčkou – soľ vynecháme a na konci prilejeme lyžicu sójovej omáčky.
S mrkvou – časť póru nahradíme mrkvou nakrájanou na tenké prúžky, príloha bude sladšia a farebnejšia.
Ako rýchla večera – na konci do panvice vyklepneme dve vajcia, zamiešame a podávame s ryžou.
Časté otázky o póre so zázvorom
Ktorú časť póru použiť?
Bielu a svetlozelenú časť. Tmavozelené listy sú tuhšie, tie odložíme do vývaru.
Ako pór dobre umyť?
Pór rozrežeme pozdĺžne napoly a pod tečúcou vodou prepláchneme medzi jednotlivými vrstvami. Medzi nimi sa často schováva piesok a zemina.
Môžem použiť sušený zázvor?
V núdzi áno, stačí ¼ ČL mletého zázvoru. Chuť bude ale plochejšia, bez sviežej štipľavosti. Čerstvý zázvor sa dá aj zamraziť a strúhať priamo z mrazničky.
Dá sa pór so zázvorom pripraviť vopred?
Áno. V uzavretej nádobe v chladničke vydrží 5 dní. Pred podávaním ho krátko prehrejeme na panvici, alebo ho podávame studený ako šalát.
Čím nahradiť sezamový olej?
Rovnakú orieškovú chuť nedá nič iné. Najbližšie má lyžica tahini zriedená trochou oleja alebo pár kvapiek oleja z vlašských orechov.
Je pór so zázvorom vegánsky?
Áno, recept je vegánsky aj bezlepkový. Ak ho obmeníš so sójovou omáčkou, vyber si bezlepkovú tamari.
Pór so zázvorom a sezamovým olejom
Rýchla ázijská príloha z póru, čerstvého zázvoru a sezamového oleja. Hotová za 15 minút, hodí sa k ryži, kuraciemu mäsu aj do ramenu.
Zázvor očistíme, odstránime šupku a nakrájame nadrobno.
Pór pozdĺžne rozrežeme a poriadne prepláchneme vodou až do jadra, medzi vrstvami sa schováva piesok. Použijeme bielu a svetlozelenú časť.
Pór nakrájame na jemné plátky.
Na panvici zohrejeme olivový olej a restujeme na ňom zázvor 1 až 2 minúty.
Pridáme pór a neustále miešame. Ak je zmes príliš suchá, prilejeme lyžicu alebo dve oleja.
Keď pór zmäkne, pridáme soľ a čierne korenie a restujeme ešte asi 3 minúty.
Nakoniec vmiešame sezamový olej, ešte niekoľkokrát premiešame a hneď podávame.
Video
Poznámky
Sezamový olej pridávame až na konci, pri vysokej teplote by jeho aróma vyprchala. Najlepší je tmavý z pražených semienok z obchodu s ázijskými potravinami.V uzavretej nádobe v chladničke vydrží 5 dní.Recept je vegánsky aj bezlepkový.
Kváskový ťahák zadarmo
Prihláste sa na odber a pošlem vám ťahák na chladničku: koľko kvásku, hydratácia, harmonogram Dobrochleba a denník pečenia na vytlačenie. Potom vám príde e-mail vždy, keď pridám nový recept alebo cestovateľského sprievodcu s dobrým jedlom. Potvrdzovací e-mail príde v angličtine, stačí v ňom kliknúť na „Confirm email“.
Super jednoduchý recept na chrumkavú zeleninovú placku spolu s 2 originálnymi omáčkami.
Náročnosť
Ľahká
Čas na prípravu
20 min
Vyprážanie
asi 20 – 30 min
Chuť
Chrumkavá, zeleninová, ľahká, sladko – slaná
Pôvod
Ázia
Suroviny
Suroviny – zeleninová placka
¼ stredne veľkého karfiolu (už povareného asi 5 minút)
1 stredne veľká mrkva
1 stredne veľká cuketa
4 ks jarnej cibuľky
1 zelené čili
za hrsť húb
1,5 šálky múky 00 (hladká)
1,5 šálky vody
¼ lyžičky soli
¼ čl mletého čierneho korenia
za hrsť čerstvého koriandra
olej na vyprážanie
Suroviny – Omáčky
Čili omáčka z Filipín
1 červená čili
2 polievkové lyžice sójovej omáčky
1 polievková lyžica limetkovej šťavy/ prípadne citrónovej
Sezamová omáčka z Kórey
2 polievkové lyžice sójovej omáčky
1 polievková lyžica octu (jablčného/ryžového)
¼ lyžičky sezamových semienok
Postup
Príprava placky
Karfiol povarte vo vode asi 5 minút. Nechajte vychladnúť. Uvarený karfiol vložte do misky, v ktorej budete mixovať zeleninovú plackovú zmes.
1 strednú mrkvu očistite a nastrúhajte. Pridajte do zmesi.
Očistite a nastrúhajte 1 stredne veľkú cuketu a pridajte ju do zmesi.
3 kusy jarnej cibuľky nakrájajte na malé kolieska. 1 ks jarnej cibuľky nakrájajte na asi 5 cm dlhé prúžky. Pridajte ich do zmesi na placky.
Nakrájajte 1 zelené čili na malé krúžky a pridajte do plackovej zmesi. Ak nemáte radi čili, môžete tento krok preskočiť.
Všetku zeleninu spolu zamiešajte.
Pridajte soľ a mleté čierne korenie a pokračujte v miešaní.
Múka sa pridáva v dvoch dávkach. Je to preto, že chceme mať pod kontrolou množstvo múky v plackovej zmesi. Najprv pridajte do zmesi 1 šálku múky. Po dôkladnom premiešaní skontrolujte zmes a pridajte ďalšiu pol šálky múky. Zmes miešame, kým sa múka nezmieša so zeleninou.
Ďalej prichádza na rad voda. Platí pravidlo – koľko múky toľko vody. Preto pridajte 1,5 šálky vody a pokračujte v miešaní, kým sa celá zmes dobre nepremieša.
Vyprážanie placiek
Na vyprážanie placiek použite nepriľnavú panvicu. Ak použijete veľkú panvicu, tak z tejto zmesi pripravíte 2 placky. Môžete urobiť aj menšie placky, napríklad s priemerom 10 cm, potom samozrejme získate viac placiek.
Ak chceme, aby bola placka chrumkavá, musíme použiť viac oleja ako zvyčajne. Na veľkú panvicu použite asi 4 lyžice oleja na každú placku.
Zahrejte panvicu na vysokej teplote. Znížte teplotu na strednú a potom polovicu zmesi rovnomerne rozložte na panvicu.
Vyprážajte pokým spodok nebude jemne hnedastý a chrumkavý.
Placku otočte a pokračujte v smažení druhej strany. Obom stranám to trvá pár minút. Preto sa pri vyprážaní placky neponáhľajte Počas procesu vyprážania pohýbte sem tam placku na panvici.
Keď je placka hotová, vyberte ju z panvice a potom položte na tanier. Na vrch placky posypte nasekaný koriander/ petržlen alebo pažitku.
Posledným krokom je príprava omáčok.
Filipínska čili omáčka – postup
Na malé kúsky nakrájajte jednu malú čili papričku a zmiešajte ju so sójovou omáčkou a limetkovou šťavou.
Pridajte limetkovej šťavy alebo citrónovej štavy. Samozrejme najlepšie je použiť calamansi. Calamansi pochádza z Filipín a často sa podáva so sójovou omáčkou a čili.
Kórejská sezamová omáčka – postup
Spolu zmiešajte sezamové semienka, sójovú omáčku a ocot.
Vaša placka je pripravená na servírovanie s ázijskými omáčkami.
Keď budete jesť túto placku, namočte si každý kúsok do jednej z omáčok. Chuť placky je sladká po zelenine, ale s týmito omáčkami aj slaná a kyslá a tiež pikantná.
Placku môžete nakrájať na malé kúsky a podávať ako predjedlo. Alebo si ju pripravte len ako ľahkú večeru alebo občerstvenie s priateľmi.
Dobrú chuť.
Kváskový ťahák zadarmo
Prihláste sa na odber a pošlem vám ťahák na chladničku: koľko kvásku, hydratácia, harmonogram Dobrochleba a denník pečenia na vytlačenie. Potom vám príde e-mail vždy, keď pridám nový recept alebo cestovateľského sprievodcu s dobrým jedlom. Potvrdzovací e-mail príde v angličtine, stačí v ňom kliknúť na „Confirm email“.
Recept na chrumkavý sendvič z grilovaného macesu a zeleniny, ochutený stredomorskými bylinkami a olivovým olejom.
Náročnosť
Ľahká
Čas na prípravu
20 min
Grilovanie
17 min
Chuť
Chrumkavá, čerstvosť zeleniny, ľahká, slaná
Pôvod
Taliansko
Suroviny
Koľko zeleniny použijete na tento recept je len na Vás. Na1 kus chrumkavého sendviča budete potrebovať:
Baklažán: 1 plátok baklažánu (narezaný naprieč – krúžok) s hrúbkou asi 1 cm
Paradajky: 2-3 plátky paradajok – podľa toho aký druh použijete. V prípade cherry paradajok možno budete potrebovať 1,5 cherry paradajky na 1 sendvič. Ak použijete bežné paradajky, plátky by mali mať hrúbku asi 1 cm, potom potrebujete 2 plátky na 1 sendvič.
Cuketa: v prípade, že krájate plátky pozdĺžne cukety, tak 1 plátok cukety na 1 sendvič. Inak ak krájate naprieč – krúžky, tak 2 plátky na 1 sendvič. Cuketu je potrebné nakrájať na plátky hrubé asi 0,7 cm.
Syr gréckeho typu ako Feta – nasekaný na malé kúsky
Maces: 1 sendvič by mal mať tvar štvorca (7 cm x 7 cm), počítajte 3 kusy na 1 sendvič
Extra panenský olivový olej
Čerstvý rozmarín
Oreganový prášok
Soľ
Kroky – príprava surovín
Nakrájame zelinu, ktorú rovnomerne poukladáme na plech.
Dochutíme soľou, oreganom a povrch zeleniny jemne polejeme extra panenským olivovým olejom.
Zelenina sa griluje v predhriatej rúre na 260 stupňov Celzia asi 15 minút.
Medzitým ako sa griluje zelenina, si pripravíme maces. Rovnomerne ho rozložíme na plech, dochutíme soľou, rozmarínom a extra panenským olivovým olejom.
Keď je zelenina ugrilovaná, nasleduje grilovanie macesu. Ale pozor pri tejto teplote maces grilujeme len cca 2 min.
Pripravíme si syr, ktorý nakrájame na malé kúsky.
Vrstvenie sendviču
1 kus grilovaného macesu(asi 7 cm x 7 cm)
1 kruh grilovaného baklažánu
1 plátok grilovanej paradajky
posypeme syrom
1 plátok grilovanej cukety
1 kus grilovaného macesu (asi 7 cm x 7 cm)
jemnučko polejeme extra panenským olivovým olejom
posypeme syrom
1 plátok grilovanej paradajky
1 kus grilovaného macesu (asi 7 cm x 7 cm)
rozmarín nakrájaný kúsky – štipku posypeme na vrch sendviča
Odporúčam skúsiť skombinovať aj iné druhy zeleniny. Napríklad, namiesto paradajok môžete použiť papriku.
Ak vynecháte syr, tak máte čisto vegánsky sendvič.
Tento sendvič môže byť perfektným začiatkom pre Vaše letné grilovanie, predjedlo pred hlavným jedlom alebo len ľahké občerstvenie.
Dobrú chuť!
Kváskový ťahák zadarmo
Prihláste sa na odber a pošlem vám ťahák na chladničku: koľko kvásku, hydratácia, harmonogram Dobrochleba a denník pečenia na vytlačenie. Potom vám príde e-mail vždy, keď pridám nový recept alebo cestovateľského sprievodcu s dobrým jedlom. Potvrdzovací e-mail príde v angličtine, stačí v ňom kliknúť na „Confirm email“.
