Suroviny
Pomôcky
Postup
- Postavíme variť hrniec s vodou — ideálne parný hrniec (špargľa si v ňom zachová viac živín a intenzívnejšiu chuť).
- Od špargle odrežeme tvrdé drevnaté stonky a špargľu ošúpeme škrabkou na zeleninu od kvetu smerom k stonke.
- Ošúpanú špargľu predvaríme v parnom hrnci 5-6 minút, alebo vo vode rovnako dlho.
- Medzitým predhrejeme rúru na 200 °C s ventilátorom.
- Predvarenú špargľu odstavíme zo sporáka. Dno pekáča potrieme olivovým olejom a poukladáme naň špargľu.
- Špargľu pokvapkáme ďalším olivovým olejom, posypeme strúhaným syrom a sem-tam pridáme kúsky masla.
- Vložíme do predhriatej rúry a pečieme cca 10 minút, pokým syr nezíska zlato-hnedú farbu.
- Vyberieme z rúry a hneď podávame.
Video
Poznámky
Skvelo chutí v pizzovom bochníku spolu s prosciuttom crudo a cesnakom potretým s olivovým olejom.
Maslo a olej, ktoré zostanú na dne pekáča, nevyhadzuj — namoč si do nich opečený chlebík potretý cesnakom.
Špargľa na pare si zachová viac živín a intenzívnejšiu chuť ako varená vo vode.
Maslo a olej, ktoré zostanú na dne pekáča, nevyhadzuj — namoč si do nich opečený chlebík potretý cesnakom.
Špargľa na pare si zachová viac živín a intenzívnejšiu chuť ako varená vo vode.