Pozrite si tento osvedčený recept ako si s ľahkosťou pripravíte zemiakové pyré, ochutené s jarnou cibuľkou a jemným olivovým čili olejom. Jarná cibuľka dodá aj starším zemiakom príchuť čerstvosti a jemný čili olej ďalšiu príchuť.
| Príprava surovín | 10 minút |
| Varenie zemiakov | približne 15 – 20 minút (varíme do mäkka) |
| Ochutenie | 5 minút |
Suroviny na 4 porcie zemiakového pyré
- 5 stredne veľkých zemiakov
- 25 g masla
- 3 – 5 ks jarnej cibuľky (záleží podľa veľkosti)
- Pár lyžíc mlieka 4 – 6 lyžíc (záleží podľa vodnatosti zemiakov)
- 1 – 2 lyžice ochuteného olivového oleja – ja som tentokrát použila čili olej
Ako na to?
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky veľkosti 1,5 – 2 cm.
- Nakrájané zemiaky dáme do hrnca a zalejeme vodou, tak že voda bude približne 1,5 – 2 cm nad zemiakmi.
- Osolíme.
- Dáme variť.
- Keď začne voda vrieť, stíšime teplotu a necháme pomaly vrieť približne 15 – 20 minút.
- Po 15 – 20 minútach vyskúšame na jednej vzorke zemiaku, či už je mäkký. Ak áno, scedíme vodu. Ak nie, pokračujeme vo varení ďalších 5 – 10 minút.
- Do horúcich zemiakov pridáme maslo a popučíme s pučidlom na zemiaky.
- Potom pridáme mlieko a opäť s pučidlom dobre premiešame.
- Do zemiakov dáme na jemno nakrájanú jarnú cibuľku a premiešame s lyžicou.
- Nakoniec pokvapkáme s olivovým čili olejom a premiešame.
- Môžeme podávať.
Zemiakové pyré je nielen krémové, ale s jarnou cibuľkou aj osviežujúce a jemným dotykom čili oleja aj mierne pikantné. Dokonca niekedy použijem cesnakovo-bylinkový olivový olej, ktorý zase dodá zemiakom ďalšiu príchuť.
Veľmi radi jedávame s duseným kuracím mäsom, opečeným lososom alebo pečeným mäsom.
Prajem Vám príjemné varenie.
Zemiakové pyré s jarnou cibuľkou
Suroviny
Postup
- Zemiaky ošúp a nakrájaj na kocky 1,5–2 cm. Daj do hrnca a zalej vodou tak, aby siahala ~2 cm nad zemiaky. Osoľ.
- Priveď do varu, potom stíš teplotu a var domäkka približne 15–20 minút.
- Domäkka uvarené zemiaky sceď.
- Do horúcich zemiakov pridaj maslo a popučuj pučidlom.
- Prilej mlieko a znovu dobre popučuj a premiešaj.
- Vmiešaj najemno nakrájanú jarnú cibuľku.
- Nakoniec pokvapkaj čili olejom, premiešaj a podávaj.
Video
Poznámky
Kváskový ťahák zadarmo
Prihláste sa na odber a pošlem vám ťahák na chladničku: koľko kvásku, hydratácia, harmonogram Dobrochleba a denník pečenia na vytlačenie. Potom vám príde e-mail vždy, keď pridám nový recept alebo cestovateľského sprievodcu s dobrým jedlom. Potvrdzovací e-mail príde v angličtine, stačí v ňom kliknúť na „Confirm email“.