Zapečená špargľa so syrom je jednoduchý recept, ktorý zvládneš za 20 minút. Krémová, s parmezánom a maslovou chuťou — ideálna ako olovrant, ľahká večera alebo príloha. O špargli sme si už povedali veľa a vieme aká je zdravá. Veľmi ľahko si z nej vieme pripraviť rôzne ľahké a lahodné recepty — dnes si ukážeme, ako pripraviť zapečenú špargľu so syrom v rúre.

Zapečená špargľa so syrom

Maslová špargľa zapečená s parmezánom — krémová, chrumkavá a hotová za 20 minút. Skvelá ako olovrant, príloha alebo ľahká večera s chlebíkom.

Tlačiť recept Pripnúť recept

Príprava 5 minutes mins

Varenie 16 minutes mins

Porcie: 1 porcie

Chod: Príloha, Ľahká večera

Kuchyňa: Európska

Kalórie: 360

Suroviny Pomôcky Postup Video Poznámky

Suroviny

  

• 8 ks zelená špargľa
• 6 ČL 15 g strúhaný tvrdý syr ideálne parmezán
• 3 PL 45 ml olivový olej
• 1 ČL 5 g maslo
• soľ podľa chuti voliteľné
• mleté čierne korenie podľa chuti voliteľné

Pomôcky

• parný hrniec alebo bežný hrniec
• pekáč alebo zapekacia misa
• škrabka na zeleninu
• strúhadlo na syr
• Nôž

Postup

 

1. Postavíme variť hrniec s vodou — ideálne parný hrniec (špargľa si v ňom zachová viac živín a intenzívnejšiu chuť).
2. Od špargle odrežeme tvrdé drevnaté stonky a špargľu ošúpeme škrabkou na zeleninu od kvetu smerom k stonke.
3. Ošúpanú špargľu predvaríme v parnom hrnci 5-6 minút, alebo vo vode rovnako dlho.
4. Medzitým predhrejeme rúru na 200 °C s ventilátorom.
5. Predvarenú špargľu odstavíme zo sporáka. Dno pekáča potrieme olivovým olejom a poukladáme naň špargľu.
6. Špargľu pokvapkáme ďalším olivovým olejom, posypeme strúhaným syrom a sem-tam pridáme kúsky masla.
7. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme cca 10 minút, pokým syr nezíska zlato-hnedú farbu.
8. Vyberieme z rúry a hneď podávame.

Video

Poznámky

Skvelo chutí v pizzovom bochníku spolu s prosciuttom crudo a cesnakom potretým s olivovým olejom.
Maslo a olej, ktoré zostanú na dne pekáča, nevyhadzuj — namoč si do nich opečený chlebík potretý cesnakom.
Špargľa na pare si zachová viac živín a intenzívnejšiu chuť ako varená vo vode.

Takto si špargľu môžete pripraviť na večeru a podávať s chlebíkom alebo aj bez. Ja som si tentokrát špargľu pripravila na olovrant, vložila aj spolu s prosciutto crudo do pizzového bochníka, ktorý som ešte aj potrela s olivovým olejom a cesnakom. Syr so špargľou skutočne dobre harmonizuje a ešte viac zvýrazní krémovú príchuť špargle, ktorá v skutočnosti obsahuje minimum tuku. Maslo s olivovým olejom, ktoré Vám zostane na dne pekáča nevyhadzujte, namočne si doň opečený chlebík a potrite cesnakom.

Prajem Vám príjemné varenie a dobrú chuť.