Suroviny pre 4 – 6 porcií

• 1 – 3 póry (zaleží od veľkosti)
• 1 veľký kus zázvoru asi 5 cm dlhý
• 1/4 čl soli
• 3 – 5 lyžíc oleja (aj používam olivový olej)
• 2 – 3 lyžice sezamového oleja
• 1/4 čl mletého čierneho korenia (voliteľné)

Postup

1. Zázvor očistíme, odstránime šupku a nakrájame nadrobno.
2. Pór pozdĺžne rozrežeme a poriadne prepláchneme až do jadra s vodou.
3. Pór si nakrájame na jemné plátky.
4. Na panvici si zohrejeme olej.
5. Začíname s restovaním zázvoru, keďže varenie si vyžaduje viac času.
6. Pro približne asi 1 – 2 minútach pridáme nakrájaný pór. Ak je zmes príliš suchá, pridáme 1 alebo 2 lyžice oleja. Neustále miešame v panvici.
7. Hneď ako zázvor a cesnak zmäknú, pridáme soľ a mleté ​​čierne korenie.
8. Restujeme približne 3 minúty.
9. Nakoniec pridáme sezamový olej. Ešte niekoľkokrát premiešame a premiestnime na tanierik alebo misku.

Hneď podávame. Skladujeme v chladničke v uzavretej nádobe a spotrebujeme do 5 dní.

Túto prílohu rada kombinujem s čili omáčkou a ustricovou omáčkou. Je veľmi príjemné spojiť rôzne chute v jednom jedle.

Veľmi rada ju podávam s kurčaťom so sezamovým olejom, alebo dochutím s ňou ryžu a tiež je výborná na dochutenie napríklad takej ramen polievky.

Aké účinky má zázvor na naše zdravie

Zázvor má jemne korenistú a sladkú chuť so štipľavou a korenistou arómou. Denná konzumácia zázvoru odstraňuje pálenie záhy, znižuje krvný tlak, chráni pred rakovinou, zlepšuje trávenie, pomáha pri chudnutí, má protizápalové účinky a oveľa viac.

Pár poznámok k sezamovému oleju

Vždy používajte kvalitný sezamový olej. To znamená, že sa snažte vyhnúť nákupu tohto oleja vo veľkých supermarketoch, hľadajte ázijské potraviny, aby ste získali kvalitný sezamový olej. Rozdiel je skutočne podstatný. Chuť je neporovnateľná. Malá fľaštička vydrží na pomerne veľa receptov. Pravý sezamový olej má orieškovú príchuť, ktorá dodá jedlu vynikajúcu príchuť. Stačí ozaj máličko.