Go Back
Brokolica s ustricovou omáčkou

Brokolica s ustricovou omáčkou

Chrumkavá brokolica s ustricovou omáčkou a cesnakom z panvice. Rýchla ázijská príloha k ryži, mäsu aj tofu.
Tlačiť recept Pripnúť recept
Príprava 10 minutes
Varenie 15 minutes
Celkový čas 25 minutes
Porcie: 4 porcie
Chod: Príloha
Kuchyňa: Ázijská
Kalórie: 165
Suroviny Pomôcky Postup Video Poznámky

Suroviny
  

  • 1 brokolica približne 500 g
  • 6 strúčikov cesnaku
  • 100 – 150 ml voda
  • 50 ml olivový olej
  • 100 ml ustricová omáčka
  • ¼ ČL biele korenie
  • soľ
  • čierne korenie

Pomôcky

  • doska na krájanie
  • Nôž
  • 2 taniere
  • Panvica
  • vareška
  • Odmerka

Postup
 

  1. Očistenú brokolicu rozdeľ na ružičky, veľké rozkrájaj na menšie kúsky a odlož na tanier.
  2. Jadro so stopkou nakrájaj na kúsky veľké približne 1,5 cm a odlož na druhý tanier.
  3. Očistený cesnak nasekaj najemno.
  4. V panvici rozohrej pár lyžíc oleja a osmaž na ňom najprv jadro a stopky do polomäkka. Potom pridaj ružičky a podlej pár lyžicami vody.
  5. Brokolicu osoľ a okoreň. Keď sú ružičky polomäkké, presuň brokolicu z panvice na tanier.
  6. Do tej istej panvice daj opäť pár lyžíc oleja a osmaž na ňom cesnak do mäkka.
  7. Vráť brokolicu do panvice, zamiešaj a znovu podlej pár lyžicami vody.
  8. Pridaj biele korenie a premiešaj.
  9. Prilej ustricovú omáčku a pár lyžíc vody. Len toľko, aby brokolica mala šťavu, ale neplávala v nej.
  10. Prevar pol minúty a hneď podávaj.

Video

Poznámky

Ustricová omáčka nie je vegánska, nahradíš ju hoisin omáčkou. Brokolicu nechaj chrumkavú, po pridaní ustricovej omáčky ju prevar len pol minúty. Vody pridávaj málo, brokolica má mať šťavu, ale nemá v nej plávať.