jedlé darčeky

Bylinkovo-cesnakový olivoý olej

Domáci ochutený olivový olej – recept na pikantný aj bylinkovo-cesnakový variant

Chuťovky, Domáce jedlé dary, Recept

Ochutené olivové oleje sú skvelým spôsobom, ako dodať jedlu výnimočnú chuť a vôňu. Pripraviť si ich doma je jednoduché, rýchle a výsledok stojí za to. V tomto článku ti ukážem, ako si vyrobiť pikantný čili olej a bylinkovo-cesnakový olej, ktoré výborne doplnia cestoviny, mäso, šaláty aj grilované jedlá. Navyše sú aj krásnym jedlým darčekom. 🌿

Suroviny

Pikantný olivový olej

  • 2 PL sušeného čili (fliačky alebo rozdrvené čili papričky)
  • 150 ml extra panenského olivového oleja
Pikantný olivový olej nakladaný s čili fliačkami
Pikantný olivový olej nakladaný s čili fliačkami

Bylinkovo cesnakový olivový olej

  • 1 vetvička rozmarínu
  • 1 vetvička oregana
  • 1 vetvička tymianu
  • 3–4 strúčiky ošúpaného a jemne rozdrveného cesnaku
  • 2–3 ČL sušeného čili (voliteľné)
  • 150 ml extra panenského olivového oleja
Suroviny na ochutený olivový olej
Suroviny na ochutený olivový olej

Postup – ako pripraviť ochutený olivový olej

  1. Priprav čisté sklenené fľaštičky. Môžu byť s uzáverom alebo korkom.
  2. Vlož do nich všetky vybrané bylinky, cesnak a/alebo koreniny.
  3. Zalej kvalitným extra panenským olivovým olejom.
  4. Jemne fľaštičkou zatras, aby sa chute premiešali.
  5. Uzavri a nechaj odstáť aspoň 3 dni na tmavom mieste pri izbovej teplote.
  6. Po 3 dňoch môžeš olej začať používať – no čím dlhšie stojí, tým výraznejšiu chuť má.
Bylinkovo-cesnakový olivový olej
Bylinkovo-cesnakový olivový olej

Použitie

  • Pikantný olej: do cestovín, na mäso, grilované jedlá, k pečeným zemiakom.
  • Bylinkový olej: do šalátov, marinád, nátierok, k syrom, alebo len tak na chrumkavý chlieb.

Ako skladovať

  • Najlepšie v malých fľaštičkách, ktoré rýchlo spotrebuješ.
  • Skladuj na tmavom mieste mimo priameho slnka.
  • Spotrebuj do 1 mesiaca. V chladničke môže vydržať 5–6 týždňov.

Tip

Tento ochutený olej je aj skvelým darčekom pre milovníkov varenia. Stačí pekná fľaštička, ručne písaná menovka a kúsok špagátu. 🎀

Stále hladný?

Prihláste sa na odber nových receptov a exkluzívneho obsahu.

Sledujte Moje dobroty na sociálnych sieťach.

Podporte nás
Domáci pečený ovocný čaj

Domáci pečený ovocný čaj – recept plný ovocia, vône a korenín

Domáce jedlé dary, Nápoje, Recept

Pečený ovocný čaj je jeden z tých receptov, ktorý si raz pripravíte a potom sa k nemu každú jeseň či zimu vraciate. Každá lyžička tejto voňavej zmesi je plná skutočného ovocia, korenín, rumu a lásky. Tento recept je ideálny na studené večery, na zohriatie tela aj duše – a keď ho zabalíte do pohárika s mašľou, poslúži aj ako krásny jedlý darček. V tomto článku nájdete podrobný návod na jeho prípravu, tipy na obmeny a rady na skladovanie.

NáročnosťJednoduchá
Čas prípravy
– Čistenie a krájanie ovociaokolo 5-10 min/ jedna menšia miska
– Miešanie surovín10 min
Pečenie v rúre60-80 min. na 150 °C
Sterilizovanie (podľa potreby)20 min
ChuťOvocná, sladká, korenistá – s príchuťou škorice, klinčekov a badiánu
Videorecept na domácí pečený ovocný čaj

Suroviny na pečený čaj

  • Slivky 450 g
  • Čučoriedky 250 g
  • Hrušky 500 g
  • Mandarínky 6 ks 550 g
  • Hrozno 200 g
  • Figy 4 ks 325 g
  • Jablká 1000 g
  • Badián 2 ks
  • Limetky 4 ks
  • Škoricový prášok 1 lyžička
  • Klinčeky 16 ks
  • Cukor 525 g
  • Rum 80 ml
  • Med 2-3 lyžičky v každej malej nádobe

Môžeš pridať alebo nahradiť aj iným sezónnym ovocím: marhule, maliny, jahody, broskyne…

Pozn.: na uvedené množstvom ovocia som použila dva plechy o veľkosti: 35 cm x 28 cm, 33 cm x 42 cm. Do staršieho plechu som na dno dala papier na pečenie, ktorý prekryl aj steny plechu.

Ako pripraviť ovocie

  • Všetko ovocie dôkladne umy a nakrájaj na malé kúsky (cca 1–2 cm).
  • Jablká a hrušky zbav jadrovníkov, ale šupku ponechaj.
  • Slivky odkôstkuj, figy rozkrájaj. Mandarínky ošúp a nakrájaj.
  • Hrozno a čučoriedky stačí zbaviť stopiek.

Keď je všetko ovocie očistené a nakrájané na malé kúsky, môžem začať kombinovať ovocie a ostatné suroviny.

Postup prípravy pečeného čaju

Rozloženie ovocia

  • Rovnomerne rozlož ovocie na dva hlboké plechy vystlané papierom na pečenie.
  • Plechy by nemali byť plytké – ovocie pustí šťavu.

Dochutenie

Do každého plechu pridaj:

  • Do každého plechu pridaj:
    • 1 badián
    • šťavu z 2 limetiek
    • 6–8 klinčekov
    • polovičku škoricovej tyčinky
  • Do väčšieho plechu pridaj 1 ČL škoricového prášku.
  • Do menšieho plechu pridaj 2 panáky rumu.
  • Cukor rozdeľ podľa veľkosti plechov.
  • Premiešaj všetko lyžicou a nechaj postáť 10 minút.
Ochutené ovocie na plechu pred pečením
Naložené ovocie na plechu

Pečenie

  • Peč v teplovzdušnej rúre na 150 °C cca 60–80 minút.
  • Počas pečenia 1–2× premiešaj.
  • Hotové ovocie má mať hustejšiu štruktúru a silnú vôňu.
Upečené ovocie
Upečené ovocie

Plnenie do pohárov

  • Horúce upečené ovocie plň do sterilizovaných pohárov.
  • Striedaj vrstvy ovocia a 1 ČL medu.
  • Poháre zavri, otoč hore dnom a nechaj vychladnúť.
Vychladnutie upečeného ovocnéh čaju v pohári
Nakladaný pečený čaj v pohári

Sterilizovanie (voliteľné)

  • Ak si nestihla plniť horúce, poháre vlož do hrnca s vriacou vodou (2–3 cm od dna) a var cca 20 minút.

Ako podávať pečený čaj

  • Do hrnčeka daj 2–3 lyžičky čaju, zalej vriacou vodou a premiešaj.
  • Môžeš pridať plátok citróna alebo trošku rumu pre extra hrejivý efekt.

Tip: darček z kuchyne

  • Čaj zabaľ do pekného pohára.
  • Ozdob obrúskom, stuhou a ručne písaným štítkom.
  • Perfektný darček na Vianoce, pre učiteľku, kolegyňu či susedu.

Stále hladný?

Prihláste sa na odber nových receptov a exkluzívneho obsahu.

Sledujte Moje dobroty na sociálnych sieťach.

Podporte nás