Pečený ovocný čaj je jeden z tých receptov, ktorý si raz pripravíte a potom sa k nemu každú jeseň či zimu vraciate. Každá lyžička tejto voňavej zmesi je plná skutočného ovocia, korenín, rumu a lásky. Tento recept je ideálny na studené večery, na zohriatie tela aj duše – a keď ho zabalíte do pohárika s mašľou, poslúži aj ako krásny jedlý darček. V tomto článku nájdete podrobný návod na jeho prípravu, tipy na obmeny a rady na skladovanie.
| Náročnosť | Jednoduchá |
| Čas prípravy | |
| – Čistenie a krájanie ovocia | okolo 5-10 min/ jedna menšia miska |
| – Miešanie surovín | 10 min |
| Pečenie v rúre | 60-80 min. na 150 °C |
| Sterilizovanie (podľa potreby) | 20 min |
| Chuť | Ovocná, sladká, korenistá – s príchuťou škorice, klinčekov a badiánu |
Suroviny na pečený čaj
- Slivky 450 g
- Čučoriedky 250 g
- Hrušky 500 g
- Mandarínky 6 ks 550 g
- Hrozno 200 g
- Figy 4 ks 325 g
- Jablká 1000 g
- Badián 2 ks
- Limetky 4 ks
- Škoricový prášok 1 lyžička
- Klinčeky 16 ks
- Cukor 525 g
- Rum 80 ml
- Med 2-3 lyžičky v každej malej nádobe
Môžeš pridať alebo nahradiť aj iným sezónnym ovocím: marhule, maliny, jahody, broskyne…
Pozn.: na uvedené množstvom ovocia som použila dva plechy o veľkosti: 35 cm x 28 cm, 33 cm x 42 cm. Do staršieho plechu som na dno dala papier na pečenie, ktorý prekryl aj steny plechu.
Ako pripraviť ovocie
- Všetko ovocie dôkladne umy a nakrájaj na malé kúsky (cca 1–2 cm).
- Jablká a hrušky zbav jadrovníkov, ale šupku ponechaj.
- Slivky odkôstkuj, figy rozkrájaj. Mandarínky ošúp a nakrájaj.
- Hrozno a čučoriedky stačí zbaviť stopiek.
Keď je všetko ovocie očistené a nakrájané na malé kúsky, môžem začať kombinovať ovocie a ostatné suroviny.
Postup prípravy pečeného čaju
Rozloženie ovocia
- Rovnomerne rozlož ovocie na dva hlboké plechy vystlané papierom na pečenie.
- Plechy by nemali byť plytké – ovocie pustí šťavu.
Dochutenie
Do každého plechu pridaj:
- Do každého plechu pridaj:
- 1 badián
- šťavu z 2 limetiek
- 6–8 klinčekov
- polovičku škoricovej tyčinky
- Do väčšieho plechu pridaj 1 ČL škoricového prášku.
- Do menšieho plechu pridaj 2 panáky rumu.
- Cukor rozdeľ podľa veľkosti plechov.
- Premiešaj všetko lyžicou a nechaj postáť 10 minút.
Pečenie
- Peč v teplovzdušnej rúre na 150 °C cca 60–80 minút.
- Počas pečenia 1–2× premiešaj.
- Hotové ovocie má mať hustejšiu štruktúru a silnú vôňu.
Plnenie do pohárov
- Horúce upečené ovocie plň do sterilizovaných pohárov.
- Striedaj vrstvy ovocia a 1 ČL medu.
- Poháre zavri, otoč hore dnom a nechaj vychladnúť.
Sterilizovanie (voliteľné)
- Ak si nestihla plniť horúce, poháre vlož do hrnca s vriacou vodou (2–3 cm od dna) a var cca 20 minút.
Ako podávať pečený čaj
- Do hrnčeka daj 2–3 lyžičky čaju, zalej vriacou vodou a premiešaj.
- Môžeš pridať plátok citróna alebo trošku rumu pre extra hrejivý efekt.
Tip: darček z kuchyne
- Čaj zabaľ do pekného pohára.
- Ozdob obrúskom, stuhou a ručne písaným štítkom.
- Perfektný darček na Vianoce, pre učiteľku, kolegyňu či susedu.
Stále hladný?
Prihláste sa na odber nových receptov a exkluzívneho obsahu.