Hokkaidová quesadilla s guacamole je mexické jedlo, ktoré si zamilujete. Quesadilla nie je nič iné ako plnená tortilla. Je odvodená od slova „queso“, čo v preklade znamená syr. To znamená, že syr je jednou zo surovín, ktoré nájdete v každej quesadille. Quesadilla sa často predáva ako rýchle občerstvenie. Ak je príliš štipľavá, jedáva sa s jogurtovou omáčkou alebo s guacamole — avokádovou nátierkou, ktorá je typická mexická príloha.
Dnes si spolu pripravíme hokkaidovú quesadillu s guacamole — pikantnú, lahodnú a plnú chutí. Plnka kombinuje sladkú hokkaidovú tekvicu s červenou fazuľou a typickými mexickými koreninami, ktoré jedlu dodajú tú správnu pikantnosť. Tortilla obalí roztopený syr a hokkaidovú plnku do chrumkavého balíčka, ktorý poteší celú rodinu — či už ako rýchly obed, večera alebo víkendová pochúťka.
| Príprava plnky | 10 min |
| Príprava quesadilly | 5 min |
| Smaženie quesadilly v panvici | z každej strany asi 3 minúty |
Suroviny na hokkaidovú quesadillu s guacamole
- 6 – 8 ks tortíl – recept na domácu tortillu nájdete na blogu
- hokkaidová plnka
- na jednu quesadillu približne 3 plátky syru (ideálne eidam, ementál alebo čedar)
- 1 PL maslo
- na ešte ľahodnejšiu chuť odporúčam podávať s guacamole
Suroviny na hokkaidovú plnku
- hokkaidové pyré – približne 400 ml: recept a postup na prípravu hokkaidového pyré nájdete na blogu
- 1 konzerva červená fazuľa (približne 400 g), scedená
- 2 – 3 PL nasekaný koriander, prípadne petržlenová vňať
- ½ ČL čili
- 1 ČL mletá rímska rasca
- ¼ – ½ ČL soľ
- 1 ČL údená červená paprika
- ¼ ČL kajenské korenie (prípadne môžete vynechať)
- 2 PL olivový olej
- 2 šalotky alebo 1 stredne veľká cibuľa
Ak nemáte radi štipľavé jedlá, čili a kajenské korenie môžete vynechať alebo použiť len polovičnú dávku. Keďže mexické jedlá sú známe svojou pikantnosťou, odporúčam použiť aspoň polovičnú dávku čili a kajenského korenia.
Suroviny na guacamole
- 2 avokáda
- 1 paradajka
- 1 cibuľa
- 1 PL šťava z citróna
- 2 PL panenský olivový olej
- štipka soli a mletého čierneho korenia
Detailný recept na prípravu guacamole nájdete tu.
Ako pripraviť hokkaidovú quesadillu s guacamole
Príprava plnky do tortilly
- Začneme tak, že si rozpálime olej v panvici, do ktorého dáme jemne nakrájanú šalotku alebo cibuľu.
- Keď nám šalotka zmäkne, pridáme čili a k tomu údenú červenú papriku.
- Za stáleho miešania pridávame rascu a nakoniec kajenské korenie.
- Ďalej pridáme červenú fazuľu. Ak zmes bude príliš suchá, pridáme trocha oleja.
- Miešame asi minútu a potom pridáme nasekaný koriander a opäť premiešame.
- Nakoniec pridáme hokkaidové pyré.
- Varíme asi 2 minúty, prípadne osolíme štipkou soli.
- Plnku máme pripravenú.
Príprava hokkaidovej quesadilly
- Na tortillu rovnomerne rozotrieme asi 0,5 až 1 cm vrstvu plnky.
- Na plnku poukladáme syr – môže byť plátkový alebo strúhaný. Ja používam buď eidam, ementál alebo čedar. Pokryjeme celú časť plnky.
- Na syr položíme ďalšiu tortillu.
- Potom si v panvici roztopíme asi 1 polievkovú lyžicu masla a do rozohriatej panvice položíme tortillu.
- Smažíme z každej strany asi 3 minúty.
- Vyberieme z panvice, rozkrájame na kúsky a hneď podávame s guacamole.
Chuť hokkaidovej quesadilly je jemná, hokkaidovo sladká a jemne štipľavá a napokon aj maslovo-syrová. K tejto quesadille sa veľmi hodí avokádová nátierka guacamole. Guacamole osvieži a zjemní chuť hokkaidovej quesadilly.
Táto placka s avokádovou nátierkou je nielen lahodná a chutí fantasticky, ale obsahuje množstvo živín a vitamínov, ktoré naše telo potrebuje. Hokkaidová plnka aj guacamole sú plné prirodzených živín. Jedna porcia hokkaidovej quesadilly s guacamole obsahuje približne 615 kcal.
Quesadilla s hokkaidovou plnkou je výborná aj na druhý deň — len ju krátko ohrejte na panvici, aby syr opäť pekne zmäkol a tortilla zostala chrumkavá. Hokkaidovú quesadillu môžete podávať aj s kyslou smotanou, jogurtovou omáčkou alebo s pikantnou salsou.
Ak máte radi mexickú kuchyňu, vyskúšajte aj moje domáce tortilly alebo samostatný recept na guacamole.
Prajem Vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Hokkaidová quesadilla s guacamole
Suroviny
Pomôcky
Postup
- V panvici rozpálime olej a pridáme jemne nakrájanú šalotku alebo cibuľu.
- Keď šalotka zmäkne, pridáme čili a údenú červenú papriku.
- Za stáleho miešania pridáme rascu a kajenské korenie.
- Pridáme scedené červené fazule. Ak je zmes príliš suchá, pridáme trochu oleja.
- Miešame asi minútu, potom pridáme nasekaný koriander a premiešame.
- Nakoniec pridáme hokkaidové pyré. Varíme asi 2 minúty, prípadne dosolíme.
- Na tortillu rovnomerne rozotrieme 0,5–1 cm vrstvu plnky.
- Na plnku poukladáme plátky syru — pokryjeme celú plochu.
- Na syr položíme ďalšiu tortillu.
- V panvici roztopíme 1 PL masla a do rozohriatej panvice položíme tortillu.
- Smažíme z každej strany asi 3 minúty.
- Vyberieme z panvice, rozkrájame na kúsky a podávame s guacamole.
Video
Poznámky
Stále hladný?
Prihláste sa na odber nových receptov a exkluzívneho obsahu.
