Ako si správne pripraviť kvalitné hokkaidové pyré? Najlepší spôsob na prípravu domáceho hokkaidového pyré je upiecť tekvicu v rúre. V tomto recepte si povieme postup na prípravu pyré z pečenej tekvice a tiež sa pozrieme na to odkiaľ tekvica hokkaido pochádza a aké blahodarné účinky tekvica má na náš organizmus.

Príprava tekvice	10 minút
Pečenie tekvice v rúre	20 minút na 200°C s ventilátorom
Mixovanie	3- 5 minút, v závislosti od výkonu mixéra

Suroviny

• 1 hokkaido tekvica
• 50 – 70 ml olivový olej (záleží od veľkosti tekvice)
• 1/2 ČL soľ

Pomôcky

• Doska na krájanie
• Nôž, lyžica, gumová stierka
• Plech na pečenie, papier na pečenie
• Mixér (môže byť aj tyčový)
• Miska/ nádoba na pyré

Ako na to?

1. Ešte pred samotnou prípravou si zapneme rúru na 200°C s ventilátorom.
2. Umytú hokkaido tekvicu rozpolíme na polovičku, vyberieme jadierka a rozkrájame na mesiačiky.
3. Jadierka nevyhadzujeme, tie očistíme od vláskov a dužiny.
4. Mesiačiky a jadierka rozložíme na plech s papierom na pečenie.
5. Hokkaidové mesiačiky a jadierka  pred pečením osolíme a polejeme olivovým olejom.
6. Vložíme do rúry a pečieme približne 20 minút.
7. Jadierka však budú upečené tak do 10 minút. Vyberieme ich z plechu a pokračujeme v pečení. 
8. Hokkaido je upečené keď je mäkké. Urobíme si malý test na malom kúsku, priamo z rúry.
9. Ak je hokkaido tekvica mäkká, vyberieme ju z rúry a necháme vychladnúť.
10. Hokkaidové mesiačiky rozmixujeme v mixéry, netreba ich ani ošúpať. Ak máte silný mixér, poradí si aj so šupkou úplne do hladka. Dokonca v šupke  je  najviac vitamínov a minerálov, tak prečo vyhadzovať čo je dobré. Pri menej silných mixérov, odporúčam ošúpať pred mixovaním.
11. Pyré premiestnime do nádoby.

Skladujeme v chladničke v uzavretej nádobe a skonzumujeme do 3 dní. Prípadne môžeme odložiť do mrazničky a rozmrazíme pred podávaním. Mrazené pyré skonzumujeme do 3 mesiacov.

Z hokkaidového krému si môžete pripraviť hokkaidový chlebík, polievku alebo plnené hokkaidové tortilly – quesadillas. Z pečenej hokkaido tekvice si zase môžeme pripraviť šalát.

Pyré z pečenej tekvice používame hlavne na jedlá ako sú rôzne plnky, koláče a chleby. Tekvicové pyré si vieme pripraviť aj tak, že očistenú tekvicu nakrájame na malé kúsky a uvaríme vo vode. Takéto pyré je však vodnaté, preto odporúčam používať len na polievky alebo omáčky.

Blahodarné účinky tekvice hokkaido

100 g tekvice Vám dodá približne denný limit vitamínu A. Tekvica obsahuje tiež luteín a zeaxantín, zlúčeniny, ktoré chránia vaše oči pred vekom podmienenou makulárnou degeneráciou a šedým zákalom. Keďže tekvica obsahuje vysoký obsah antioxidantov, je aj bojovníkom proti rakovine. Tekvica je taktiež prirodzeným zdrojom mnohých živín, ktoré podporujú naše srdce – draslík, vápnik, horčík. Tieto pomáhajú zvládať hypertenziu. Tekvica obsahuje aj málo kalórií, približne 200 g tekvice obsahuje len 30 kalórií, takže pomáha aj pri chudnutí.

A odkiaľ vlastne tekvica hokkaido je? Už samotný názov napovedá jej pôvod z Japonska, presnejšie z ostrova Hokkaido. Oproti bežnej tekvice je menšia, má vyraznejšiu chuť – orechovú až gaštanovo-batatovú. Je jemne sladká.

Keď to zhrnieme, teraz je ten najlepší spôsob ako sa stať zdravší a pochutiť si na tejto super zdravej sezónnej zelenine, ktorá chutí no ako inak než FANTASTICKY.