Cuketová pizza je ľahká letná pochúťka plná čerstvej chuti. Ak hľadáte ľahšiu pizzu, táto kombinácia cukety, mozzarelly a chrumkavej slaniny Vám určite zachutí. Cuketa dodá jemnosť a šťavnatosť, syr zabezpečí krémovosť a slanina zvýrazní všetky chute. Ak preferujete vegetariánsku verziu, stačí slaninu vynechať alebo nahradiť baklažánom.

Tento recept na cuketovú pizzu je ideálny na leto, keď je cuketa v sezóne. A ako vždy, výber cesta prispôsobte svojmu času a chuti — nižšie nájdete moje odporúčania.

Vyberte si svoje pizzové cesto:

Suroviny na cuketovú pizzu (na 4 pizze)

• 250 g mozzarella syr, čo sú zvyčajne 2 balíky mozzarelly – 1/2 mozzarelly na jednu pizzu
• 16 – 20 ČL tvrdý strúhaný syr typu parmezán/ alebo grana padano/ alebo vršatec, na jednu pizzu 4 – 5 ČL
• 40 lístkov čerstvej bazalky (záleží od veľkosti lístkov), na jednu pizzu približne 8 – 10 lístkov
• 12 plátkov oravskej alebo údenej slaniny, na jednu pizzu 3 plátky
• 1 stredne veľká cuketa nakrájaná na jemné plátky, 8 – 10 plátkov na jednu pizzu
• 4 PL olivový olej
• 1/4 ČL oregano
• 1/4 ČL soli a mletého čierneho korenia
• Panenský olivový olej na potretie okrajov pizze – približne 100 ml, do ktorého môžete pretlačiť približne 4 strúčiky cesnaku

Ako pripraviť cuketovú pizzu

1. Príprava cukety

Cuketu nakrájame na tenké plátky (2–3 mm), osolíme, okoreníme, posypeme oreganom a opečieme na panvici dozlatista. Trvá to cca 10 minút. Cuketa musí byť dobre opečená — ak ostane surová, pustí veľa vody a cuketová pizza zmokne.

2. Tvarovanie cesta

Vytvarujte kruh z cesta podľa vybraného receptu a položte ho na papier na pečenie.

3. Obloženie cuketovej pizze

Suroviny dávame v tomto poradí:

1. Na pizzu poukladáme bazalku. Bazalkou nešetríme. Na jednu pizzu potrebujeme približne 10 lístkov čerstvej bazalky.
2. Aby nám bazalka pustila šťavu do pizza omáčky a neprihorela, prekryjeme ju strúhaným tvrdým syrom typu parmezán – 4 – 5 ČL  
3. Potom pridáme kúsky mozzarelly, ktorú sme si buď natrhali alebo nakrájali na malé kúsky. Na jednu pizzu potrebujeme približne 60 g mozzarelly.
4. Na pizzu poukladáme 3 plátky slaniny.
5. Nakoniec na pizzu poukladáme 8 – 10 plátkov smaženej cukety.

4. Pečenie cuketovej pizze

Cuketová pizza sa pečie v predhriatej rúre na maximum (ideálne 300 °C) na rozohriatej pizza oceli alebo kameni cca 4 – 5 minút.

Nezabudnite po každej pizze očistiť pizza kameň alebo pizza oceľ. Ak to neurobíte, tak dosť pravdepodobne pri ďalšom pečení nečistoty prihoria a budú nepríjemne zapáchať.

Po upečení

Cuketová pizza je najlepšia hneď po dopečení. Potrite ju olivovým olejom s cesnakom, ozdobte pár lístkami bazalky a podľa chuti pridajte štipku čili alebo parmezánu.

Tipy a variácie cuketovej pizze

• Vegetariánska verzia — namiesto slaniny použite kúsky opečeného baklažánu. Výsledok je rovnako chutný a letne ľahký.
• Pikantná verzia — pokvapkajte si cuketovú pizzu pikantným olivovým olejom a posypte ešte lyžičkou strúhaného syru.
• S kozím syrom — namiesto mozzarelly skúste kúsky kozieho syra, ktorý sa krásne hodí k cukete.
• Ak vám nevychádza tvar pizze, pokojne si pripravte pizza štangle alebo pizza bochníky z toho istého cesta.

❤️ Ako chutí cuketová pizza?

Ľahká, svieža a plná leta. Cuketa krásne zjemní syrovú kombináciu a v spojení s chrumkavou slaninou či baklažánom vytvára skvelý chuťový zážitok. Jedna porcia cuketovej pizze obsahuje približne 1000 kcal (recept je na 4 pizze, cesto zo 500 g múky). Ak máš rád taliansku pizzu, vyskúšaj aj moju pizzu Capricciosa alebo pizzu s gorgonzolou.

Cuketová pizza

Ľahká cuketová pizza s mozzarellou, slaninou a parmezánom — letná pochúťka plná čerstvej chuti. Cuketa dodá jemnosť a šťavnatosť, syr krémovosť.

Tlačiť recept Pripnúť recept

Príprava 25 minutes mins

Varenie 5 minutes mins

Celkový čas 30 minutes mins

Porcie: 4 pizze

Chod: Pizza

Kuchyňa: Talianska

Kalórie: 1000

Suroviny Pomôcky Postup Video Poznámky

Suroviny

  

• 4 ks pizzové cesto cca 200 g/pizza, z 500 g múky
• 250 g mozzarella 2 balíky, 1/2 mozzarelly na pizzu
• 16-20 ČL strúhaný parmezán alebo grana padano, 4-5 ČL na pizzu
• 40 lístkov lístkov čerstvá bazalka 8-10 na pizzu
• 12 plátkov plátkov oravská alebo údená slanina 3 plátky na pizzu
• 1 ks stredne veľká cuketa nakrájaná na tenké plátky
• 4 PL olivový olej na smaženie cukety
• ¼ ČL oregano
• ¼ ČL soľ a mleté čierne korenie
• 100 ml panenský olivový olej na potretie okrajov, s 4 strúčikmi cesnaku

Pomôcky

• Panvica
• pizza kameň alebo pizza oceľ
• pizza lopata
• papier na pečenie
• nôž a doska na krájanie

Postup

 

Príprava cukety

1. Cuketu nakrájame na tenké plátky (2-3 mm). Osolíme, okoreníme, posypeme oreganom.
2. Opečieme na panvici s olivovým olejom dozlatista, asi 10 minút.

Tvarovanie a obloha (1 pizza)

1. Pizzové cesto vytvarujeme do kruhu a položíme na papier na pečenie.
2. Pridáme 8-10 lístkov čerstvej bazalky.
3. Posypeme 4-5 ČL strúhaného parmezánu (chráni bazalku pred prihorením).
4. Pridáme kúsky mozzarelly (~60 g).
5. Poukladáme 3 plátky slaniny.
6. Na vrch poukladáme 8-10 plátkov opečenej cukety.

Pečenie

1. Pečieme v predhriatej rúre na maximálnej teplote (300 °C/572 °F) s horným ohrevom na pizza kameni alebo oceli približne 4-5 minút.
2. Po každej pizze očistíme pizza kameň, aby pri ďalšom pečení nečistoty neprihoreli.

Po upečení

1. Pizzu potrieme olivovým olejom s pretlačeným cesnakom.
2. Ozdobíme čerstvou bazalkou a podľa chuti pridáme štipku čili alebo parmezánu.

Video

Poznámky

Pre vegetariánsku verziu nahraďte slaninu kúskami opečeného baklažánu — výsledok je rovnako chutný.

Pre extra pikantnú chuť pokvapkajte pizzu pikantným olivovým olejom.

Hodnota 1000 kcal je pre 1 pizzu (recept je na 4 pizze, cesto zo 500 g múky).

Cuketa by mala byť opečená dozlatista — ak je surová, pustí veľa vody a pizza zmokne.