Go Back
Pizza s cuketou - detail

Cuketová pizza

Ľahká cuketová pizza s mozzarellou, slaninou a parmezánom — letná pochúťka plná čerstvej chuti. Cuketa dodá jemnosť a šťavnatosť, syr krémovosť.
Tlačiť recept Pripnúť recept
Príprava 25 minutes
Varenie 5 minutes
Celkový čas 30 minutes
Porcie: 4 pizze
Chod: Pizza
Kuchyňa: Talianska
Kalórie: 1000
Suroviny Pomôcky Postup Video Poznámky

Suroviny
  

  • 4 ks pizzové cesto cca 200 g/pizza, z 500 g múky
  • 250 g mozzarella 2 balíky, 1/2 mozzarelly na pizzu
  • 16-20 ČL strúhaný parmezán alebo grana padano, 4-5 ČL na pizzu
  • 40 lístkov lístkov čerstvá bazalka 8-10 na pizzu
  • 12 plátkov plátkov oravská alebo údená slanina 3 plátky na pizzu
  • 1 ks stredne veľká cuketa nakrájaná na tenké plátky
  • 4 PL olivový olej na smaženie cukety
  • ¼ ČL oregano
  • ¼ ČL soľ a mleté čierne korenie
  • 100 ml panenský olivový olej na potretie okrajov, s 4 strúčikmi cesnaku

Pomôcky

  • Panvica
  • pizza kameň alebo pizza oceľ
  • pizza lopata
  • papier na pečenie
  • nôž a doska na krájanie

Postup
 

Príprava cukety
  1. Cuketu nakrájame na tenké plátky (2-3 mm). Osolíme, okoreníme, posypeme oreganom.
  2. Opečieme na panvici s olivovým olejom dozlatista, asi 10 minút.
Tvarovanie a obloha (1 pizza)
  1. Pizzové cesto vytvarujeme do kruhu a položíme na papier na pečenie.
  2. Pridáme 8-10 lístkov čerstvej bazalky.
  3. Posypeme 4-5 ČL strúhaného parmezánu (chráni bazalku pred prihorením).
  4. Pridáme kúsky mozzarelly (~60 g).
  5. Poukladáme 3 plátky slaniny.
  6. Na vrch poukladáme 8-10 plátkov opečenej cukety.
Pečenie
  1. Pečieme v predhriatej rúre na maximálnej teplote (300 °C/572 °F) s horným ohrevom na pizza kameni alebo oceli približne 4-5 minút.
  2. Po každej pizze očistíme pizza kameň, aby pri ďalšom pečení nečistoty neprihoreli.
Po upečení
  1. Pizzu potrieme olivovým olejom s pretlačeným cesnakom.
  2. Ozdobíme čerstvou bazalkou a podľa chuti pridáme štipku čili alebo parmezánu.

Video

Poznámky

Pre vegetariánsku verziu nahraďte slaninu kúskami opečeného baklažánu — výsledok je rovnako chutný.
Pre extra pikantnú chuť pokvapkajte pizzu pikantným olivovým olejom.
Hodnota 1000 kcal je pre 1 pizzu (recept je na 4 pizze, cesto zo 500 g múky).
Cuketa by mala byť opečená dozlatista — ak je surová, pustí veľa vody a pizza zmokne.