Tento malinový koláč s mascarpone je jednoduchý, jemný a neuveriteľne vláčny. Vďaka mascarpone má cesto lahodnú štruktúru a krásne chrumkavú kôrku. Nepoužívam veľa cukru, ale v kombinácii s malinami vytvára koláč výborne vyváženú chuť – sladkú, ovocnú a sviežu.
Koláč pečiem v hlbšej obdĺžnikovej forme, čo mu dáva efektný vzhľad – maliny počas pečenia klesnú smerom ku dnu a vytvoria krásnu malinovú vrstvu. Tento recept je skvelý aj s iným ovocím – čučoriedky, broskyne, marhule či jablká chutia rovnako výborne.
Ak máte radi rýchle domáce pečenie s jednoduchými surovinami, tento malinový koláč si zamilujete.
| Obtiažnosť | Ľahká |
| Príprava | 30 min |
| Pečenie | 50-55 min pri teplote 165 °C/ 329 °F |
| Chuť | Jemmé cesto, malinová príchuť, ovocná, sladká |
| Pôvod | Taliansko |
Suroviny
Forma na pečenie obdĺžnikový pekáč (31 x 11,5 x 7,3cm)
- 10 g masla
- 1 lyžica múky
Suroviny na cesto
- 1 veľká hrsť čerstvých malín (pár malín si necháme bokom na ozdobu)
- 250 g mascarpone
- 4 vajcia
- 140 g cukru
- 200 g múky hladkej múky
- 1 vrecko vanilkového cukru (20 g)
- 1 vrecko prášku do pečiva (12-15g)
- 1 PL práškového cukru
Ako na to
Pripravíme si formu na pečenie
- Formu vymastíme maslom
- Vysypeme múkou
Príprava cesta na koláč
- Vyšľaháme vajcia a cukor
- Neskôr pridáme i vanilkový cukor a ďalej vyšľaháme
- Pridáme mascarpone, jemne šľaháme do krémova
- Pridáme preosiatu múku, jemne prešľaháme do stavu bez hrudiek
- Pridáme prášok do pečiva, jemne prešľaháme
- Vylejeme do formy na pečenie, rovnomerne rozotrieme
- Na vrch cesta poukladáme maliny
Pečenie
Pečieme v predhriatej rúre s ventilátorom na 165 stupňov Celzia približne 50-55 minút. Skontrolujeme asi 10 minút pred koncom, pretože nie všetky rúry pečú rovnako.
Po upečení koláč vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.
Po upečení
Vychladnutý koláč vyklopíme z formy.
Posypeme práškovým cukrom.
Na vrch koláča do stredu poukladáme pár malín.
Koláč môžeme podávať so zmrzlinou alebo len tak so šľahačkou.
Dobrú chuť!
Kváskový ťahák zadarmo
Prihláste sa na odber a pošlem vám ťahák na chladničku: koľko kvásku, hydratácia, harmonogram Dobrochleba a denník pečenia na vytlačenie. Potom vám príde e-mail vždy, keď pridám nový recept alebo cestovateľského sprievodcu s dobrým jedlom. Potvrdzovací e-mail príde v angličtine, stačí v ňom kliknúť na „Confirm email“.