Predstavte si dokonalú zmes bohatej, zamatovej čokolády, ktorá sa prelína s prirodzenou sladkosťou zrelých banánov. Výsledok? Symfónia chutí v každom súste. Ale hádajte čo? Tento lahodný čokoládovo-banánový chlieb nie je len o neuveriteľnej chuti, je tiež neuveriteľne ľahké pripraviť. Poďme sa spolu pozrieť ako na to.
| Príprava surovín | 5 min |
| Príprava cesta | 15 – 20 min |
| Pečenie | predhriata rúra s ventilátorom – 165°C/329°F, pečieme približne 55 min |
Suroviny
- 3 prezreté banány
- 200 g maslo
- 20 g kakao na pečenie
- 1 vanilkový cukor – 20 g
- 2 vajíčka
- 100 g cukor
- 200 g múka
- štipka soli
- 50 g horká čokoláda
- 1 prášok do pečiva – 12 g
- 3 PL plnotučný jogurt alebo kyslá smotana
Aký je postup?
Príprava
- Najprv si pripravíme plech s papierom na pečenie. Pripravíme si hranatý hlboký obdĺžnikový pekáč – 31 cm × 11,5 cm × 7,3 cm, do ktorého vystrihneme papier na pečenie tak, že si papier odmeriame, aby prekryl steny pekáča odstrihneme všetky rohy.
- Odvážime si čokoládu a potom nasekáme na malé kúsky vo veľkosti omrviniek.
- Na tento koláč potrebujeme prezreté banány. Tu platí pravidlo čím zrelšie, tým lepšie. Dokonca pri super sladkých banánoch môžete znížiť množstvo cukru. 2 banány ošúpeme a vidličkou rozpučíme takmer do hladka.
- Pred samotnou prípravou cesta si zapneme rúru na režim s ventilátorom a teplotu nastavíme na 165°C/329°F.
Príprava čokoládovo-banánového cesta
- Vajíčka rozbijeme do misky a osolíme so štipkou soli. Vajíčka vyšľaháme do peny. Misku odložíme.
- V druhej, väčšej miske rozšľaháme maslo s cukrom. Najprv šľaháme iba maslo a pomaly pridáme cukor a neskôr vanilkový cukor.
- Do vyšľahaného masla s cukrom zamiešame jogurt alebo kyslú smotanu.
- Potom pridáme preosiatu múku. Múku rozmixujeme s maslom a cukrom mixérom na malých otáčkach alebo ručne.
- Pridáme prášok do pečiva a opäť premixujeme. Prášok do pečiva môžete tiež preosiať cez sitko. Tak sa ubezpečíte, že sa pekne rovnomerne rozmixuje.
- Pridáme rozpučené banány a opäť mixujeme až pokiaľ sa banány pekne nespoja s cestom.
- Pridáme preosiate kakao na pečenie. Kakao sa zvykne hrudkoviť a toto nám zabezpečí, aby sa pekne zamiešalo do cesta. Kakao rozmiešame v ceste.
- Pridáme nasekanú čokoládu a opäť premiešame.
- Poslednou surovinou, ktorú sme ešte nezamiešali do cesta sú vyšľahané vajíčka. Ak Vám mixér umožní miešať na veľmi slabých otáčkach, tak môžete pokračovať s mixérom. Ak nie, v tomto kroku teda už mixér odložte a vajíčka zamiešajte do cesta so stierkou alebo vareškou. Dbajte na to, aby všetky suroviny boli pekne rozmiešané v ceste. Tiež dávajte pozor, aby ste cesto príliš nepremixovali, tým by mohlo stratiť vláčnosť.
- Cesto môžeme vyliať do pripravenej formy. Cesto rovnomerne roztiahneme v pekáči.
- Posledný tretí banán, ktorý sme si odložili ošúpeme a pozdĺžne prepolíme na polovicu. Položíme na vrch cesta s bruškom nahor.
Teraz už môžeme ísť piecť.
Pečenie
Pekáč vložíme do predhriatej rúry. Pečieme 55 minút na 165°C/329°F.
Po upečení
Po upečení vyberieme pekáč z rúry. Hneď horúci chlebík vyberieme z pekáča tak, že chytíme dve opačné strany papiera a chlebík dvihneme z pekáča a preložíme na dosku alebo tácku. Potom uvoľníme bočné papiere. Koláč necháme vychladnúť. Potom úplne odstránime papier na pečenie.
Tip na záver
Ak máte radi super čokoládovú príchuť, povrch koláča môžete napríklad poliať čokoládovo-džemovou polevou, ktorú som použila na cuketový chlebík a potom namiesto orechov posypať nasekanými sušenými banánmi. Podávať môžete aj s kúskami čerstvých banánov – vlhká čokoládovo-banánová chuť chlebíka sa ešte viacej zvýrazní s jemným čerstvým kúskom banána.
Netreba skladovať v chladničke, skonzumujeme do 3 dní.
Ak sa Vám tento recept páčil a máte radi banánový chlieb, určite vyskúšajte absolútnu klasiku banánového chleba alebo dvojfarebný banánový chlieb s čokoládou.
Prajem Vám príjemné pečenie a dobrú chuť.
Čokoládovo-banánový chlieb
Suroviny
Pomôcky
Postup
- Pripravíme pekáč s papierom na pečenie — papier odstrihneme a upravíme podľa rozmerov pekáča.
- Odvážime čokoládu a nasekáme na malé kúsky vo veľkosti omrviniek.
- Dva banány ošúpeme a vidličkou rozpučíme takmer do hladka. Tretí banán si odložíme.
- Rúru predhrejeme na 165 °C s ventilátorom.
- Príprava čokoládovo-banánového cesta
- Vajíčka rozbijeme do misky, osolíme štipkou soli a vyšľaháme do peny. Misku odložíme.
- V druhej, väčšej miske rozšľaháme maslo s cukrom. Najprv šľaháme maslo, potom pridáme cukor a nakoniec vanilkový cukor.
- Do vyšľahaného masla zamiešame jogurt alebo kyslú smotanu.
- Pridáme preosiatu múku a rozmixujeme na malých otáčkach alebo ručne.
- Pridáme prášok do pečiva a opäť premixujeme.
- Pridáme rozpučené banány a mixujeme, kým sa banány nespoja s cestom.
- Pridáme preosiate kakao na pečenie a rozmiešame v ceste.
- Pridáme nasekanú čokoládu a premiešame.
- Nakoniec pridáme vyšľahané vajíčka — miešame na slabých otáčkach alebo ručne stierkou. Cesto príliš nepremixujeme.
- Cesto vylejeme do pripravenej formy a rovnomerne roztiahneme.
- Posledný banán ošúpeme, pozdĺžne rozpolíme a položíme na vrch cesta bruškom nahor.
- Pečieme v predhriatej rúre 55 minút na 165 °C s ventilátorom.
- Horúci chlebík vyberieme z pekáča za papier na pečenie, uvoľníme bočné papiere a necháme vychladnúť. Potom odstránime papier na pečenie.
Video
Poznámky
Netreba skladovať v chladničke, skonzumujeme do 3 dní.
Povrch môžete poliať čokoládovo-džemovou polevou a posypať nasekanými sušenými banánmi.
Stále hladný?
Prihláste sa na odber nových receptov a exkluzívneho obsahu.