Tejto omáčke Taliani hovoria, že je to študentská omáčka. Nielen preto, že je veľmi populárna u študentov, ale aj preto lebo je tak jednoduchá, že ju zvládne každý a napokon obsahuje množstvo vitamínov a minerálov, už zo samotného tuniaka a tiež paradajok. Samozrejme, chutí úžasne. No a to je práve na nej zaujímavé, lebo sa hodí nielen študentom ale je veľmi vhodná na rýchlu večeru alebo aj na dovolenku, keď nechceme v kuchyni stráviť večnosť. A ak už poznáte recept na paradajkovú omáčku, tak táto omáčka bude pre Vás ozaj hračkou. Tak poďme sa pozrieť ako si ju pripravíme.

Príprava surovín	5 minút
Príprava omáčky	15 – 20 minút
Cestoviny	uvaríme al dente podľa návodu na obale, odporúčam scediť o 1 minútu skôr

Suroviny na tuniakovo-paradajkovú omáčku 3 – 4 porcie

• 4 strúčiky cesnaku nasekaného nadrobno
• 400 g lúpaných paradajok alebo dužiny v paradajkovej šťave (1 konzerva, ideálne talianske)
• 150 g tuniaka z konzervy (1 konzerva)
• 3 PL olivového oleja
• 6 – 8 lístkov čerstvej bazalky, alebo 1 ČL sušenej bazalky 
• 1 hrnček vody z uvarených cestovín (100  – 150 ml)
• 2PL  nasekanej petržlenovej vňatky (voliteľné)

250 – 300 g cestovín: ideálne špagiet, trubičiek alebo vrtuliek, uvariť v 3- 4 l vody s  2ČL soli

Pomôcky

• Panvica
• Vareška
• Doska na krájanie a nožík
• Hrniec na varenie cestovín

Ako na to?

1. Najprv si dáme variť vodu na cestoviny, s ktorými budeme túto omáčku jesť. Varíme al dente. Odporúčam scediť o 1 minútu skôr, nakoľko cestoviny ešte povaríme v omáčke.
2. Nezabudnite si odložiť hrnček/ šálku cestovinovej vody, zíde sa nám na omáčku.
3. Medzitým, než sa nám cestoviny uvaria ošúpeme a nasekáme si strúčiky cesnaku.
4. Nadrobno si nasekáme petržlenovú vňatku.
5. Na panvici si rozohrejeme olej a potom doň dáme nasekaný cesnak a smažíme pokiaľ cesnak nezmäkne.
6. Pridáme kúsky tuniaka. Na túto omáčku najradšej používam konzervu tuniaka v olivovom oleji, ale ak chcete menej tukov tak použite ten vo vlastnej šťave.
7. Podlejeme polovicou pripravenej cestovinovej vody. Keďže voda je už slaná, omáčku soliť nebudeme. 
8. Tuniak s cesnakom povaríme 2 – 3 minúty. Za ten čas sa nám voda skoro celá odparí.
9. Pridáme paradajky.
10. Za stáleho miešania varíme na miernom ohni 5 minút.
11. Potom opäť omáčku podlejeme zbytkom cestovinovej vody a pridáme lístky bazalky.
12. Varíme ďalších 7 – 10 minút, podľa konzistencie a občas premiešame. 
13. Ešte pridáme nasekanú petržlenovú vňatku a premiešame.
14. Nakoniec do omáčky pridáme uvarené cestoviny, ktoré poriadne zamiešame do omáčky.
15. Hneď podávame.

Cestoviny si môžeme ešte ozdobiť s čerstvou petržlenovou vňatkou. Ak Vám zostanú nejaké cestoviny s omáčkou, odložte ich do chladničky v uzavretej nádobe a skonzumujte najneskôr na ďalší deň. Ohrejte si ich v panvici.

Ak si robíte šťavu len pre seba, tak odporúčam uvarené cestoviny dať na tanier, pridať 2 naberačky šťavy a premiešať na tanieri. Zostatok omáčky si môžete rozložiť do viacerých nádob, uzavrieť a dať do mrazničky. Zmrazenú omáčku si vždy zohrejte na panvici s trochou cestovinovej vody. Skonzumujte do 3 mesiacov. 

Dobrú chuť.