Cuketové hranolky z rúry sú chrumkavá a zdravá alternatíva klasických hranoliek – a vystačíte si len s tromi surovinami: cuketou, olivovým olejom a strúhankou. Cuketa je nízko-kalorická zelenina s neutrálnou chuťou, takže sa ľahko kombinuje s rôznymi jedlami a skvele sa ochutí bylinkami.

Suroviny na 3 – 4 porcie

• 2 cukety
• 2 hrste strúhanky
• 40 ml olivového oleja
• 2 ČL soli na odvodnenie cukety
• ½ ČL mletého čierneho korenia
• ½ ČL sušeného oregana

Ako na to?

1. Cuketu najprv pozdĺžne nakrájame na 1 cm hrubé plátky, ktoré potom položíme jedno na druhé a opäť pozdĺžne prekrojíme na šírku 1 cm. Tak si vytvoríme hranolčeky, ktoré ešte môžeme nakrájať na dĺžku hranoliek. 
2. Nakrájanú cuketu dáme do misky a osolíme. Prikryjeme tanierom a zaťažíme, aby cuketa pustila vodu.
3. Po pol hodine premiešame a opäť prikryjeme tanierom a zaťažíme.
4. Po približne 1 hodine sa vrátime k cukete. Ešte pred tým, než cuketu pripravíme na pečenie, zapneme si rúru na 220°C s ventilátorom. 
5. Z cukety odstránime vodu, ktorá sa nahromadila v miske. Cuketu dobre vyžmýkame. Cuketu rovnomerne poukladáme na plech s papierom na pečenie. 
6. Okoreníme čiernym korením a oreganom.
7. Sem-tam posypeme strúhankou. Jemne premiešame.
8. Pokvapkáme olivovým olejom. Nedávame príliš veľa oleja, nakoľko by ho cuketa do seba napila ako špongia.
9. Plech s ochutenou cuketou dáme do predhriatej rúry na 220°C a pečieme približne 20 minút. Cuketové hranolčeky sú upečené, keď začínajú chytať zlato-hnedú farbu.
10. Po upečení premiestnime na tanier.

Podávame samostatne ako pochúťku so strúhaným syrom a obľúbenou omáčkou. Odporúčam podávať ako prílohu k jedlám. Tiež môžete vyskúšať v kombinácii ako náplň do tortilly.

Poznámky

Tieto hranolčeky sa dajú pripraviť aj v teplovzdušnej fritéze. Avšak pretože kôš vo fritéze je viacej hlboký ako plytký, môže sa Vám stať, že cuketa môže byť miestami príliš mäkká. Záleží od veľkosti fritézy a množstva cukety. 

Ak sa príliš ponáhľate, môžete preskočiť odvodnenie cukety. V tom prípade treba počítať, že cuketa bude potrebovať o niečo dlhší čas na upečenie. Osolíme až po upečení. 

Prajem Vám dobrú chuť.

Časté otázky

Prečo mi cuketové hranolky nie sú chrumkavé?

Kľúčové je cuketu dôkladne odvodniť a poriadne vyžmýkať a plech nepreplniť – hranolčeky sa nesmú dotýkať, inak sa dusia namiesto pečenia.

Dajú sa cuketové hranolky spraviť v teplovzdušnej fritéze?

Áno. Pečte na 200°C približne 12 – 15 minút a raz-dvakrát potraste košom. Sledujte ich, aby neboli príliš mäkké.

Musím cuketu ošúpať?

Nie. Šupka drží hranolček pokope a po upečení nie je cítiť.

Ako dlho cuketové hranolky vydržia?

Najlepšie chutia čerstvé a chrumkavé. Zvyšok prihrejte v rúre alebo fritéze, nie v mikrovlnke – tam zmäknú.

Cuketové hranolky z rúry

Chrumkavé pečené cuketové hranolky len z troch surovín. Zdravá alternatíva klasických hranoliek — bez vyprážania, ako príloha aj pochúťka.

Tlačiť recept Pripnúť recept

Príprava 15 minutes mins

Varenie 20 minutes mins

Odstátie 1 hour hr

Celkový čas 1 hour hr 35 minutes mins

Porcie: 4 porcie

Chod: Príloha, Snack

Kuchyňa: Stredomorská

Kalórie: 140

Suroviny Postup Video Poznámky

Suroviny

  

• 2 cukety
• 2 hrsť strúhanka ~40 g
• 40 ml olivový olej
• 2 ČL soľ na odvodnenie cukety
• ½ ČL čierne korenie mleté
• ½ ČL oregano sušené

Postup

 

1. Cuketu nakrájame na hranolčeky s hrúbkou približne 1 cm: najprv na plátky, tie poukladáme na seba a znova nakrájame na prúžky.
2. Nakrájanú cuketu vložíme do misky, osolíme, prikryjeme tanierom a zaťažíme, aby pustila vodu.
3. Po pol hodine premiešame a znova prikryjeme a zaťažíme.
4. Približne po hodine rúru predhrejeme na 220 °C s ventilátorom.
5. Z cukety zlejeme nahromadenú vodu a cuketu dobre vyžmýkame. Rozložíme ju na plech s papierom na pečenie.
6. Okoreníme čiernym korením a oreganom.
7. Sem-tam posypeme strúhankou a jemne premiešame.
8. Pokvapkáme olivovým olejom — nie priveľa, cuketa ho nasiakne ako špongia.
9. Pečieme približne 20 minút na 220 °C, kým hranolčeky nezačnú chytať zlato-hnedú farbu.
10. Po upečení preložíme na tanier a ihneď podávame.

Video

Poznámky

Hranolčeky sa dajú pripraviť aj v teplovzdušnej fritéze.

Keďže kôš je hlbší, cuketa môže byť miestami mäkšia — závisí od veľkosti fritézy a množstva cukety.

Ak sa ponáhľate, odvodnenie môžete preskočiť — cuketa potom potrebuje o niečo dlhší čas pečenia. V tom prípade solíme až po upečení.

Ďalšie cuketové recepty

• Zapečená cuketa s mozzarellou
• Cuketové rizoto
• Cuketové cestoviny
• Cuketová pizza
• Nakladaná cuketa na taliansky spôsob