Praženica s kari a kokosovým mliekom je výnimočne jemná a šťavnatá praženica s príchuťou exotiky. Je výbornou pochúťkou na raňajky, ktorá osvieži Váš ranný jedálniček – a pripravíte ju len za pár minút.
Praženica s kari a kokosovým mliekom spája klasické zmiešané vajíčka s teplými ázijskými koreninami – kari, zázvorom a čili. Kokosové mlieko jej dodá jemnú krémovosť a paradajka sviežu šťavnatosť. Je to príjemná zmena pre každého, kto má rád vajíčka na raňajky trochu inak.
| Príprava surovín | 5 min |
| Varenie | 7 min |
Suroviny na 1 porciu
- 2 – 3 vajcia
- ¼ ČL bieleho korenia
- 2 PL kokosového mlieka (prípadne 2 PL sladkej smotany)
- ¼ ČL soli
- 1 menšia cibuľa nakrájaná na jemné plátky
- 1 kúsok zázvoru (približne 1,5 × 1,5 cm) najemno nastrúhaný
- ½ ČL kari korenia
- 1 menšia čili paprička (môže sa vynechať alebo nahradiť sušenou počas varenia)
- 1 menšia paradajka
Ako na to?
- Začneme tým, že si rozbijeme vajíčka do misky.
- Vajíčka osolíme a okoreníme bielym mletým korením.
- Vajíčka rozmiešame vidličkou a potom pridáme kokosové mlieko, ktoré tiež poriadne zamiešame do vajíčok.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé plátky.
- Na sporák postavíme panvicu, dáme do nej za lyžicu oleja a zapneme sporák, aby sa olej rozohrial.
- Medzitým si nakrájame 1 čili na malé kúsky. Ak nemáte čerstvé čili, môžete neskôr okoreniť sušenou štipľavou paprikou alebo tento krok úplne vynechať.
- Očistíme si kúsok zázvoru, ktorý neskôr nastrúhame do zmäknutej cibule.
- Do panvice dáme cibuľu a než sa začne smažiť, nakrájame si paradajku na malé kocky. Cibuľu sem-tam premiešame a osolíme.
- Keď cibuľa v panvici začne mäknúť, pridáme nastrúhaný zázvor, kari korenie a čili.
- Smažíme asi minútu a potom pridáme nakrájanú paradajku.
- Smažíme, až kým kúsky paradajok mierne nezmäknú.
- Za stáleho miešania pridáme pripravené vajíčka.
- Len čo začnú vajíčka hustnúť, odstavíme z ohňa a premiestnime na tanier.
Podávame s pečivom alebo chlebom.
Praženica má veľmi jemnú vajíčkovo-kokosovú príchuť, je šťavnatá po cibuli a paradajkových kúskoch, kari jej dodá exotickú príchuť a proste sa priam rozplýva na jazyku.
Praženica s kari a kokosovým mliekom je vďačná aj na obmieňanie. Ak máte radi výraznejšie chute, pridajte štipku garam masaly alebo trochu čerstvého koriandra na dozdobenie. Kto to má rád sýtejšie, môže popri paradajke pridať aj hrsť špenátu či kúsky papriky. Praženicu pokojne pripravíte aj z väčšieho počtu vajec pre celú rodinu – stačí úmerne zvýšiť množstvo kokosového mlieka a korenín. Vďaka rýchlej príprave je ideálna na výdatné víkendové raňajky aj na rýchlu večeru, keď chcete niečo teplé a chutné.
Môj tip
Na vylepšenie chuti si praženicu niekedy posypem strúhaným syrom.
Ak Vás tento recept zaujal a radi si pripravujete jedlá z vajíčok, možno Vás zaujme aj to, ako pripravujem vajíčka do skla.
Časté otázky o praženici s kari a kokosovým mliekom
Čím nahradiť kokosové mlieko?
Ak nemáte kokosové mlieko, použite 2 PL sladkej smotany alebo smotany na varenie. Praženica bude o niečo menej exotická, no rovnako jemná a krémová. Kokosové mlieko však dodáva tú pravú jemnú exotickú vôňu, ktorá sa k tomuto receptu najviac hodí.
Ako pripraviť praženicu jemnú a šťavnatú?
Kľúčom je nižšia teplota a kokosové mlieko, ktoré vajíčka zjemní. Praženicu odstavte z ohňa hneď, ako začne hustnúť – dovarí sa aj vlastným teplom a zostane pekne vláčna.
Dá sa praženica s kari a kokosovým mliekom pripraviť aj bez čili?
Áno, čili je úplne voliteľné. Bez neho bude praženica jemnejšia, no kari a zázvor jej aj tak dodajú príjemnú exotickú chuť.
S čím podávať praženicu s kari?
Najlepšie chutí s čerstvým pečivom alebo chrumkavým chlebom. Pokojne ju posypte aj strúhaným syrom, ktorý celú chuť ešte zjemní.
Ďalšie chuťovky a raňajkové recepty nájdete v samostatnej kategórii.
Jemná praženica s kari a kokosovým mliekom
Suroviny
Postup
- Vajcia rozbijeme do misky, osolíme a okoreníme bielym mletým korením. Rozmiešame vidličkou a vmiešame kokosové mlieko.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé plátky, zázvor očistíme, čili a paradajku nakrájame nadrobno.
- Na panvici rozohrejeme lyžicu oleja a osmažíme cibuľu domäkka, osolíme.
- Pridáme nastrúhaný zázvor, kari korenie a čili, minútu smažíme, potom pridáme paradajku a smažíme, kým zmäkne.
- Za stáleho miešania vlejeme vajíčka. Keď začnú hustnúť, odstavíme z ohňa. Podávame s pečivom.
Video
Poznámky
Kokosové mlieko sa dá nahradiť sladkou smotanou.
Stále hladný?
Prihláste sa na odber nových receptov a exkluzívneho obsahu.
