Predstavujem Vám veľmi jednoduchý recept na mäkko uverené vajíčka, inšpirované Singapurským receptom, ktoré som obohatila syrom a bylinkami. Výborná pochúťka na raňajky, ktorá si určite nájde miesto vo Vašom domácom jedálničku.
| Varenie vajíčok | varíme od začiatku s vodou, potom vrieť 1,5 – 2 minúty (záleží od veľkosti vajíčok) |
| Príprava vajíčok do pohára a ochutenie | 2 minúty |
Suroviny na 1 porciu
- 2 – 3 vajcia
- 1 ČL sójovej omáčky
- 1/4 ČL bieleho korenia
- 1 PL parmezán
- 1 ČL pažítka alebo petržlenová vňatka
Pomôcky
- Hrniec s vodou
- Hrnček alebo pohár
- Polievková lyžica
- Čajová lyžička
Postup
- Začneme samotnými vajíčkami, ktoré dáme variť spolu s vodou. Počkáme než vajíčka začnú vrieť, neodchádzame od sporáka.
- Znížime teplotu a vajíčka varíme 1,5 – 2 minúty. Dĺžka varenia záleží od veľkosti vajíčok.
- Hneď ako sú vajíčka dovarené, vylejeme horúcu vodu a vajíčka prepláchneme 2x studenou vodou a potom necháme v studenej vode, aby sme zastavili varenie.
- Medzitým si pripravíme hrnček a vajíčka pekne jedno po druhom rozbijeme a vyklopíme do hrnčeka.
- Vajíčka nie sú celkom uvarené, sú mäkké až riedke.
- Vajíčka ochutíme bielym korením, sójovou omáčkou a premiešame.
- Napokon do vajíčok pridáme parmezán a čerstvú pažítku. Opäť premiešame.
Podávame s opečeným chlebíkom.
Tieto vajíčka sme jedávali v Singapure, tam som sa ich naučila a pripravovať. Singapurčania však nepridávajú do vajíčok syr ani pažítku či iné bylinky. Vajíčka podávajú s opečeným chlebom natretým kokosovým džemom. Ak teda pôjdete niekedy na výlet do Singapuru nezabudnite si dať na raňajky Kaya toast s polouvarenými vajíčkami, bežne nájdete v kaviarňach a coffee shopoch. Kaya toast je opečený mäkký biely hranatý chlieb natretý s kokosovým džemom. Najdôležitejšie sú vajíčka, ktoré treba ozaj uvariť do polomäkka. Najradšej ich robievam z domácich vajíčok, ale tie sú zvyčajne menšie, tak radšej varím kratšie.
Môj tip na záver
Ak sa chcete ozaj uistiť, aby Vaše vajíčka boli perfektné, vyberte jedno vajíčko o pár sekúnd skôr. Tak sa uistíte, že vajíčka budú mať mäkkú konzistenciu.
Prajem Vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Stále hladný?
Prihláste sa na odber nových receptov a exkluzívneho obsahu.