Go Back
Hokkaidové pyré

Hokkaidové pyré z pečenej tekvice

Hokkaidové pyré z tekvice pečenej v rúre – hustejšie a chuťovo výraznejšie než varené. Základ na hokkaidový chlebík, tekvicovú polievku, koláče i rôzne plnky a omáčky. Pyré z tekvice so šupkou, plné vitamínov.
Tlačiť recept Pripnúť recept
Príprava 10 minutes
Varenie 20 minutes
Mixovanie 5 minutes
Celkový čas 35 minutes
Porcie: 4 porcie
Chod: Príloha, Základná surovina
Kuchyňa: Medzinárodná
Kalórie: 90
Suroviny Pomôcky Postup Poznámky

Suroviny
  

  • 1 hokkaido tekvica
  • 50 – 70 ml olivový olej podľa veľkosti tekvice
  • ½ ČL soľ

Pomôcky

  • doska na krájanie
  • Nôž, lyžica, gumová stierka
  • Plech na pečenie, papier na pečenie
  • Mixér (môže byť aj tyčový)
  • Miska alebo nádoba na pyré

Postup
 

  1. Rúru predhrejeme na 200 °C s ventilátorom.
  2. Umytú tekvicu rozkrojíme na polovice, vyberieme jadierka (ktoré si očistíme od vláskov) a tekvicu nakrájame na mesiačiky.
  3. Mesiačiky a jadierka rozložíme na plech s papierom na pečenie, osolíme a polejeme olivovým olejom.
  4. Pečieme približne 20 minút. Jadierka budú hotové skôr – asi po 10 minútach ich vyberieme.
  5. Tekvica je upečená, keď je mäkká. Vyberieme ju a necháme vychladnúť.
  6. Vychladnuté mesiačiky rozmixujeme dohladka. Silný mixér si poradí aj so šupkou (je v nej najviac vitamínov); pri slabšom mixéri tekvicu radšej ošúpeme.
  7. Hotové pyré premiestnime do nádoby.

Poznámky

Skladujeme v uzavretej nádobe v chladničke do 3 dní, alebo zamrazíme až na 3 mesiace.
Pyré z pečenej tekvice je hustejšie ako varené – to je vodnaté a hodí sa skôr do polievok a omáčok.
Použite ho na hokkaidový chlebík, tekvicovú polievku, quesadillu, koláče či plnky.