• 600 g jahôd (čerstvé alebo rozmrazené) 
• 250 g mascarpone
• 4 vajíčka
• 180g cukor
• 200 g hladkej múky
• 1 vrecúško vanilkového cukru
• 1 vrecúško prášku do pečiva (12-15g)
• 1 polievková lyžica práškového cukru

Na prípravu formy na pečenie:

• 20 g masla
• 1 lyžica múky

Postup

Pripravte tortovú formu:

• Tortovú formu vymastite maslom
• Vysypte múkou

Príprava jahôd:

• Ak použijete zmrazené jahody, rozmrazte ich tak, že prebytočnú vodu/ šťavu odstránite
• Čerstvé jahody, ak sú veľké, nakrájajte na kúsky tak asi 1,5cm
• Približne 8 jahôd nakrájajte na plátky, približne 3mm hrúbky

Príprava cesta:

• Vyšľahajte vajíčka a cukor
• Neskôr pridajte i vanilkový cukor a pokračujte v šľahaní
• Pridajte mascarpone, šľahajte pokým je všetko pekne spojené do krému
• Pridajte preosiatu múku, prášok do pečiva, pokračujte v šľahaní, pokým je múka úplne rozšľahaná
• Posledné je pridanie jahôd, už nepoužívajte mixér, premiešajte s vareškou.
• Cesto vylejeme do tortovej formy
• Pred pečením, nezabudnite poukladať pár kúskov jahôd na vrch cesta

Pečte v predhriatej teplovzdušnej rúre na 165 stupňov Celzia približne 50-55 min. Dobrým zvykom je otestovať si koláč so špáradlom. Do vnútra koláča zapichneme špáradlo a rýchlo ho vyberieme. Ak špáradlo vyjde čisté, znamená to, že koláč je hotový a možno ho vybrať z rúry. Povrch koláča by mal byť zlatisto hnedý.

Upečený koláč vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.

Vychladnutý vyklopte z tortovej formy.

Jahodové plátky poukladajte okolo okraja koláča.

Nakoniec posypte vanilkovým cukrom.

TIP: Podávať môžete so šľahačkou alebo aj s vanilkovou alebo jahodovou zmrzlinou.

Tento recept môžete vyskúšať aj s iným ovocím ako sú maliny, čučoriedky, broskyňa, marhuľa, jablká… Možno Vás zaujme aj táto variácia s malinami – pozrite si malinový koláč.

Bon appetit!