Tento malinový koláč s mascarpone je jednoduchý, jemný a neuveriteľne vláčny. Vďaka mascarpone má cesto lahodnú štruktúru a krásne chrumkavú kôrku. Nepoužívam veľa cukru, ale v kombinácii s malinami vytvára koláč výborne vyváženú chuť – sladkú, ovocnú a sviežu.
Koláč pečiem v hlbšej obdĺžnikovej forme, čo mu dáva efektný vzhľad – maliny počas pečenia klesnú smerom ku dnu a vytvoria krásnu malinovú vrstvu. Tento recept je skvelý aj s iným ovocím – čučoriedky, broskyne, marhule či jablká chutia rovnako výborne.
Ak máte radi rýchle domáce pečenie s jednoduchými surovinami, tento malinový koláč si zamilujete.
| Obtiažnosť | Ľahká |
| Príprava | 30 min |
| Pečenie | 50-55 min pri teplote 165 °C/ 329 °F |
| Chuť | Jemmé cesto, malinová príchuť, ovocná, sladká |
| Pôvod | Taliansko |
Suroviny
Forma na pečenie obdĺžnikový pekáč (31 x 11,5 x 7,3cm)
- 10 g masla
- 1 lyžica múky
Suroviny na cesto
- 1 veľká hrsť čerstvých malín (pár malín si necháme bokom na ozdobu)
- 250 g mascarpone
- 4 vajcia
- 140 g cukru
- 200 g múky hladkej múky
- 1 vrecko vanilkového cukru (20 g)
- 1 vrecko prášku do pečiva (12-15g)
- 1 PL práškového cukru
Ako na to
Pripravíme si formu na pečenie
- Formu vymastíme maslom
- Vysypeme múkou
Príprava cesta na koláč
- Vyšľaháme vajcia a cukor
- Neskôr pridáme i vanilkový cukor a ďalej vyšľaháme
- Pridáme mascarpone, jemne šľaháme do krémova
- Pridáme preosiatu múku, jemne prešľaháme do stavu bez hrudiek
- Pridáme prášok do pečiva, jemne prešľaháme
- Vylejeme do formy na pečenie, rovnomerne rozotrieme
- Na vrch cesta poukladáme maliny
Pečenie
Pečieme v predhriatej rúre s ventilátorom na 165 stupňov Celzia približne 50-55 minút. Skontrolujeme asi 10 minút pred koncom, pretože nie všetky rúry pečú rovnako.
Po upečení koláč vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.
Po upečení
Vychladnutý koláč vyklopíme z formy.
Posypeme práškovým cukrom.
Na vrch koláča do stredu poukladáme pár malín.
Koláč môžeme podávať so zmrzlinou alebo len tak so šľahačkou.
Dobrú chuť!
Stále hladný?
Prihláste sa na odber nových receptov a exkluzívneho obsahu.