Vedeli ste, že názov Capricciosa v taliančine znamená „rozmarná“? A táto pizza si to meno skutočne zaslúži. Vznikla v 50. rokoch v Ríme a odvtedy sa stala jednou z najobľúbenejších talianskych pízz. Jej kúzlo spočíva v pestrosti ingrediencií – každé sústo chutí trochu inak, no všetko spolu tvorí harmonický celok.

Capricciosa je skvelá voľba pre všetkých nerozhodných – keď neviete, či chcete šunku, artičoky, olivy alebo šampiňóny… jednoducho si dáte všetko. 🍄🫒🍖

Recept na domácu pizzu Capricciosa

Príprava pizzového cesta	viď príprava cesta, podľa niektorého z mojich receptov
Príprava surovín	10 min
Príprava pizze a pečenie pizze	15 min

Začni svojím obľúbeným pizzovým cestom – na mojej stránke nájdeš:

Pizza cesto bez miesenia – jednoduché a spoľahlivé

Domáca pizza z rozkvasu s droždím – hotová za 3 hodiny

Domáca kvásková pizza ako z Talianska (lahodná, ľahká a dokonale prepečená)

Každé z nich krásne podrží oblohu a vytvorí výborný základ.

---

Ingrediencie na oblohu (na 1 pizzu):

• 2–3 PL paradajkovej omáčky (napr. passata alebo polpa)
• 60 g mozzarelly (asi polovica guľky)
• 2 plátky kvalitnej šunky
• 2 artičoky (nakladané v oleji, prekrojené na polovice)
• 6 – 7 čiernych olív (bez kôstok, môžu byť aj celé)
• 3–4 šampiňóny (nakrájané na tenké plátky)
• 1–2 ČL strúhaného parmezánu
• 4–5 lístkov čerstvej bazalky
• sušené oregano na posypanie pred pečením

👩‍🍳 Postup:

1. Priprav si cesto
   Vyber si jedno z mojich osvedčených ciest (linky vyššie) a postupuj podľa receptu. Keď je cesto pripravené, roztiahni ho. Aby sa Ti cesto neprilepilo na pizza lopatku, použi môj trik s papierom.
2. Základ a obloha
   Cesto natri tenkou vrstvou paradajkovej omáčky, pridaj bazalku. Bazalku posyp parmezánom – tak Ti neprihorie, posyp parmezánom, rovnomerne rozlož pripravené artičoky, olivy, šunku, mozzarellu a šampiňóny.
3. Pečenie
   Pečieme vo vyhriatej rúre splolu s pizza kameňom alebo pizza oceľou na čo najvyššej teplote.
4. Záver
   Po upečení môžeš pizzu pokvapkať kvalitným olivovým olejom a ozdobiť čerstvou bazalkou. Nakrájaj a podávaj ešte horúcu!

---

💡 Tipy a triky

• Artičoky kupuj buď marinované v oleji, alebo len vo vode – záleží, akú chuť preferuješ.
• Mozzarellu uprednostňujem v guľkách, natrhanú.
• Oblohu si môžeš prispôsobiť, ale práve táto kombinácia je pre Capricciosu typická.

---

📸 Skús Capricciosu a podeľ sa

Ak si túto pizzu pripravíš doma, budem rada, keď sa pochváliš fotkou alebo ma označíš na Instagrame. Nezabudni použiť hashtag #mojedobroty – rada sa pozriem, ako sa ti podarila! 😊