Go Back

Špagety s krevetami a paradajkami

Jednoduchý recept na špagety s krevetami a polosušenými paradajkami. Rýchle jedlo plné chutí, hotové za 20 minút.
Tlačiť recept Pripnúť recept
Príprava 10 minutes
Varenie 15 minutes
Chod: Hlavné jedlo
Kuchyňa: Talianska
Kalórie: 520
Suroviny Pomôcky Postup Video Poznámky

Suroviny
  

  • 200 g špagety
  • 16 ks ks sušené paradajky naložené v oleji alebo cherry paradajky
  • 2-3 hrste krevety prípadne kombinované s pangasiusom
  • 5 ks ks strúčiky cesnaku nasekané
  • ½ PL nakrájaná čili paprička alebo baraní roh
  • šťava z ½ citróna
  • 150 ml biele víno
  • 2 PL nasekaná petržlenová vňať
  • 10-15 ks čerstvé lístky bazalky
  • ½ ČL soľ na omáčku
  • 1 PL soľ do vody na cestoviny
  • ½ ČL mleté čierne korenie
  • olivový olej z polosušených paradajok
  • 3 l voda na uvarenie cestovín

Pomôcky

  • hrniec na varenie cestovín
  • Panvica
  • vareška
  • odmerky: polievková a čajová lyžička
  • nožík a doska na krájanie

Postup
 

Špagety
  1. Do hrnca s vodou dáme soľ a privedieme do varu.
  2. Do vriacej vody dáme špagety. Varíme al dente — zvyčajne o 1 minútu menej ako odporúča výrobca.
  3. Špagety scedíme. Neoplachujeme vodou. Ak ich nepodávame hneď, pokvapkáme olivovým olejom.
Omáčka s krevetami a paradajkami
  1. Na panvici zohrejeme olivový olej zo sušených paradajok.
  2. Pridáme nasekaný cesnak a nakrájanú čili papričku. Miešame, kým zmäknú.
  3. Pridáme krevety (pred varením umyté aspoň 3×). Miešame asi minútu.
  4. Znížime teplotu, pridáme soľ a mleté čierne korenie.
  5. Pridáme víno a mierne zvýšime teplotu, kým víno začne vrieť.
  6. Pridáme petržlenovú vňať, po pol minúte citrónovú šťavu a potom lístky bazalky.
  7. Miešame, kým sú krevety takmer uvarené — majú byť belavé, ale stále mierne priehľadné.
  8. Pridáme špagety a zmiešame s omáčkou.
  9. Po pol minúte pridáme sušené paradajky a polejeme olejom z paradajok.
  10. Premiešame, pridáme ďalších 4-5 lístkov bazalky a podávame.

Video

Poznámky

Ak nemáte dosť kreviet, môžete ich kombinovať alebo nahradiť pangasiusom nakrájaným na kúsky veľkosti kreviet.
Ak nemáte sušené paradajky v olivovom oleji, použite cherry paradajky — pridajte ich na panvicu pred krevetami (pred krokom 6).