Go Back
Pizza Gorgonzola - detail na upečenú pizzu

Pizza s gorgonzolou

Pizza s gorgonzolou pre milovníkov syra. Krémový modrý syr s mozzarellou a parmezánom na pizzovom ceste — luxusná chuť za 20 min.
Tlačiť recept Pripnúť recept
Príprava 15 minutes
Varenie 5 minutes
Celkový čas 20 minutes
Porcie: 1 pizza
Chod: Pizza
Kuchyňa: Talianska
Kalórie: 925
Suroviny Pomôcky Postup Poznámky

Suroviny
  

  • 1 ks ks pizzové cesto ~200 g, z 500 g múky stačí na 4 pizze
  • 4 ČL ČL paradajková passata alebo polpa
  • 4-5 lístkov čerstvá bazalka
  • 4-5 ČL ČL strúhaný parmezán alebo grana padano
  • 60 g mozzarella 1/2 balenia
  • 50 g gorgonzola 6-7 štvorčekov 2×2 cm
  • olivový olej na okraje

Pomôcky

  • pizza kameň alebo pizza oceľ
  • pizza lopata
  • papier na pečenie

Postup
 

  1. Pizzové cesto vytvarujeme do kruhu (trik s papierom na pečenie uľahčí prenos na kameň).
  2. Cesto natrieme paradajkovou passatou.
  3. Pridáme lístky čerstvej bazalky.
  4. Posypeme strúhaným parmezánom (chráni bazalku pred prihorením).
  5. Pridáme kúsky mozzarelly.
  6. Rovnomerne rozložíme štvorčeky gorgonzoly.
  7. Pečieme v predhriatej rúre na maximálnej teplote akú Vám rúra dá (300 °C/572 °F) s horným ohrevom na pizza kameni alebo oceli približne 4-5 minút.
  8. Po upečení potrieme okraje kvalitným olivovým olejom, prípadne pikantným čili olejom.
  9. Ozdobíme čerstvou bazalkou a podávame horúcu.

Poznámky

Gorgonzola sa krásne rozpustí do paradajkovej omáčky — vytvorí luxusnú kombináciu chutí.
Pizza je výborná pre syrových fajnšmekrov.
Hodnota 925 kcal je pre 1 pizzu (cesto zo 500 g múky stačí na 4 pizze).
Pre jemnejšiu chuť použite Gorgonzola Dolce, pre výraznejšiu Gorgonzola Piccante.