Go Back
Reďkovka s mrkvou v sladkokyslom náleve

Mrkva a reďkovka v sladkokyslom náleve

Chrumkavý nakladaný šalát z mrkvy a reďkovky v sladkokyslom náleve. Ázijská klasika z 5 surovín – neoddeliteľná súčasť vietnamskej bagety Banh mi, výborná aj ako príloha k mäsu.
Tlačiť recept Pripnúť recept
Príprava 10 minutes
Marinovanie 1 day
Celkový čas 1 day 10 minutes
Porcie: 6 porcií
Chod: Nakladané, Príloha, Šalát
Kuchyňa: Ázijská, Vietnamská
Kalórie: 55
Suroviny Postup Poznámky

Suroviny
  

  • 3 mrkvy
  • 2 stredne veľké guľaté reďkovky alebo 1 dlhá
  • 200 ml vínny ocot
  • 200 ml voda
  • 200 g cukor
  • Pozn.: pomer voda : cukor : ocot je približne 1 : 1 : 1.

Postup
 

  1. Reďkovku a mrkvu ošúpeme a odrežeme končeky.
  2. Nakrájame ich na tenké hranolčeky hrúbky slížov a dĺžky maximálne 10 cm.
  3. Pripravíme zálievku – cukor rozpustíme v octovej vode.
  4. Zálievku nalejeme na nakrájanú mrkvu a reďkovku a poriadne premiešame.
  5. Premiestnime do misky, nádoby alebo pohára s uzáverom.
  6. Marinujeme aspoň 1 deň v chladničke – šalát je hotový, keď sa hranolčeky pekne ohýbajú.

Poznámky

Skladujeme v chladničke, spotrebujeme najneskôr do 2 týždňov. Vínny ocot môžete nahradiť ryžovým alebo jablčným.
Ideálna do vietnamskej bagety Banh mi, k mäsu, do ryžových misiek či na dochutenie šalátov a sendvičov.