Go Back
Medové grilované krídelká

Medové grilované krídelká

Šťavnaté medové grilované krídelká s pikantnou marinádou. Jednoduché na prípravu na grile aj v rúre, hotové za 30 minút grilovania.
Tlačiť recept Pripnúť recept
Príprava 10 minutes
Varenie 30 minutes
Marinovanie 3 hours
Celkový čas 3 hours 40 minutes
Porcie: 4 porcie
Chod: Hlavné jedlo
Kuchyňa: Americká
Kalórie: 608
Suroviny Pomôcky Postup Video Poznámky

Suroviny
  

  • 1,5 kg kuracie krídelká
  • 1 PL soľ
  • 2-3 PL citrónová alebo limetková šťava
  • 5 PL kečup
  • 2-3 PL pikantná omáčka napr. Sriracha, čerstvé čili alebo 1 ČL suché drvené čili
  • 3-4 PL sójová omáčka
  • 2-3 PL olej alebo olivový čili olej
  • 4 medové naberačky med
  • ½ ČL horčica medová alebo kremžská
  • 1 ČL čerstvé alebo sušené oregano
  • 1 ČL kari korenie
  • 3 PL sušený cesnak alebo 2 PL čerstvý pretlačený cesnak
  • ½ ČL mleté biele korenie

Pomôcky

  • gril (plynový alebo uhľový) alebo rúra
  • miska alebo nádoba na marinovanie
  • štetec na potieranie marinádou

Postup
 

Príprava marinády
  1. Krídelká umyjeme a dáme do misky.
  2. Osolíme a pridáme citrónovú šťavu — pomáha zjemniť textúru mäsa.
  3. Pridáme kečup a pikantná omáčku.
  4. Pridáme sójovú omáčku, olej a med. Medu nedávame príliš, aby krídelká pri grilovaní neprihárali.
  5. Pridáme horčicu, oregano, kari, cesnak a biele korenie.
  6. Všetky suroviny dobre premiešame, prikryjeme a necháme marinovať v chladničke aspoň 3 hodiny, ideálne cez noc.
Grilovanie
  1. Gril rozpálime na 170 °C. Pri uhľovom grile počkáme na žeravé uhlíky — nepečieme na priamom ohni.
  2. Krídelká položíme na rošt. Šťavu z marinády si odložíme na potieranie.
  3. Znížime teplotu na cca 140 °C. Krídelká priebežne obraciame.
  4. V polovici grilovania (po 10-15 minútach) krídelká potrieme odloženou marinádou.
  5. Grilujeme celkovo približne 30 minút, kým sú krídelká šťavnaté a vo vnútri upečené.

Video

Poznámky

Cez zimu krídelká pečieme v rúre na 175 °C približne 40 minút.
Podávame s domácim tzatziki alebo čerstvým zeleninový šalátom.