Suroviny
Pomôcky
Postup
- Maslo vyberieme z chladničky hodinu vopred, má byť mäkké, nie roztopené.
- Múku, maslo a šumivé víno zmiešame v miske do hladkého cesta, trvá to asi 3 minúty.
- Cesto prikryjeme potravinovou fóliou a dáme na 1 hodinu do chladničky. Nie dlhšie ako 2 hodiny, inak bude pritvrdé.
- Cesto rozdelíme na polovice a na jemne pomúčenej doske vyvaľkáme na hrúbku 3 mm, maximálne 4 mm.
- Vykrajovačkami vykrojíme tvary a ukladáme ich na plech vyložený papierom na pečenie. Zvyšky cesta znova spojíme a vyvaľkáme.
- Rúru predhrejeme na 165 °C, teplovzdušný ohrev.
- Pečieme 2 plechy naraz, na druhom a štvrtom priečinku, 14 až 16 minút.
- Ešte teplé sušienky opatrne obalíme v práškovom cukre. Sú krehké, preto s nimi pracujeme jemne.
Video
Poznámky
V uzavretej dóze na chladnom mieste vydržia dva až tri týždne. Rovnaké cesto sa dá
pripraviť aj zo špaldovej múky, bude tmavšie a s nádychom celozrnnej chuti.
pripraviť aj zo špaldovej múky, bude tmavšie a s nádychom celozrnnej chuti.