Suroviny
Pomôcky
Postup
Príprava surovín
- Rúru predhrej na 165 °C (horný a dolný ohrev).
- Jahody umy, odstopkuj a vykôstkuj. Iné ovocie (marhule, broskyne) nakrájaj na kúsky veľkosti čerešne.
- Menší pekáč vylož papierom na pečenie alebo tortovú formu vymasti maslom a vysyp múkou.
Príprava cesta
- V mise vyšľahaj 3 vajcia s 1/2 šálky hnedého cukru a vanilkovým cukrom do nadýchanej peny.
- Prepni mixér na najnižší stupeň alebo pokračuj ručne metličkou.
- Za stáleho miešania prilej 1/2 šálky mlieka a 1/2 šálky oleja.
- Postupne vmiešaj 2 šálky múky s práškom do pečiva, kým nie je cesto hladké.
Pečenie
- Cesto vylej do pripraveného pekáča a povrch posyp višňami.
- Peč na 165 °C približne 50 minút, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté. Povrch má byť zlatistohnedý.
- Nechaj vychladnúť, posyp práškovým cukrom.
Video
Poznámky
Nadýchanosť: po pridaní múky miešaj na minimálnom stupni — nadmerné miešanie vyšľahá vzduch z cesta.
Ovocie: najlepšie vyniknú jahody, višne a čerešne. Funguje aj maliny, čučoriedky, marhule, slivky.
Forma: v tortovej forme (Ø 26 cm) peč o 5 minút kratšie. V menšom pekáči bude bublanina vyššia, predĺž pečenie o 5–10 minút.
Skladovanie: v uzavretej nádobe pri izbovej teplote vydrží 2–3 dni, v chladničke do 5 dní.
Mrazenie: nakrájanú bublaninu môžeš zamraziť až na 2 mesiace. Rozmrazuj pri izbovej teplote.
Ovocie: najlepšie vyniknú jahody, višne a čerešne. Funguje aj maliny, čučoriedky, marhule, slivky.
Forma: v tortovej forme (Ø 26 cm) peč o 5 minút kratšie. V menšom pekáči bude bublanina vyššia, predĺž pečenie o 5–10 minút.
Skladovanie: v uzavretej nádobe pri izbovej teplote vydrží 2–3 dni, v chladničke do 5 dní.
Mrazenie: nakrájanú bublaninu môžeš zamraziť až na 2 mesiace. Rozmrazuj pri izbovej teplote.