Odvážime 400 g hladkej múky a preosejeme.

Do múky nasucho zamiešame 1 ČL soli.

125 g masla necháme zmäknúť alebo krátko ohrejeme v mikrovlnke.

Do múky vylejeme 200 g studenej vody a začneme miesiť. Po 1 minúte miesenia pridáme 120 g zmäknutého masla.

Miesime, kým v miske nezostane žiadna suchá múka a cesto drží pokope. Cesto je lepkavé — nepridávajte ďalšiu múku, je to normálne.

Cesto poriadne vyplieskame — chytíme a pleskneme na pracovnú dosku, jedno za druhým, asi 7 minút, kým nemá plastelínovú konzistenciu. Ak je po 7 minútach stále mokré, pridáme za hrsť múky a dobre ju zapracujeme.

Misku vymastíme maslom, vložíme cesto a zakryjeme potravinárskou fóliou alebo igelitovým vreckom.

Necháme cesto oddýchnuť 30 minút až 1 hodinu.

Po oddýchnutí cesto opäť vyplieskame približne 3 minúty — cesto sa už nelepí.

Z cesta tvarujeme buchtičky veľkosti pingpongovej loptičky — cesto pretláčame cez palec a ukazovák. Krúživými pohybmi medzi dlaňami vytvarujeme guľôčky.

Buchtičky uložíme na vymastenú plochu (alebo pomúčenú) a prikryjeme fóliou.

Rozohrejeme plytký hrniec alebo panvicu na miernej teplote (na elektrickom sporáku približne 6,5 z 10).

Na pomúčenej doske z buchtičky najprv vytvarujeme malú placku a potom valčekom roztiahneme na priemer 25–30 cm. Cesto vytláčame od stredu k okrajom.

Tortillu položíme na rozohriatu panvicu a smažíme bez oleja nasucho, kým sa nezačnú dvíhať bublinky. Vtedy tortillu otočíme.

Smažíme na druhej strane, kým sa opäť objavia bublinky. Podľa potreby ešte raz pretočíme a dosmažíme.

Hotové tortilly vyberáme na tanier a zakrývame čistou utierkou. Pokračujeme s ďalšími buchtičkami.