Odkrojte konce a 3 cukety olúpte. Jednu nechajte so šupkou. Šupky vložte do malého hrnca, zalejte vodou, osoľte a varte 10–15 minút. Odložte si asi 2 naberačky cuketovej vody.

Cukety nakrájajte na tenké plátky alebo kocky. Rozložte olúpanú cuketu na plech s papierom na pečenie, osoľte, okoreňte, posypte oreganom a pokvapkajte olivovým olejom. Pečte pri 220 °C s ventilátorom asi 12 minút. Na druhý plech dajte cuketu so šupkou a nakrájanú cibuľu.

Vychladnuté uvarené šupky rozmixujte tyčovým mixérom s olivovým olejom a niekoľkými kúskami pečenej cibule na hladkú pastu.

Cestoviny varte o 1–2 minúty kratšie, než odporúča obal. Po scedení pokvapkajte olivovým olejom, aby sa nezlepili.

Na veľkej panvici rozohrejte olivový olej a pridajte cuketový krém. Zrieďte cuketovou vodou, pridajte bazalku a premiešajte. Misku po mixéri vypláchnite cuketovou vodou a vylejte na panvicu. Vmixujte syr (alebo Lučinu), nechajte prevrieť. Pridajte cestoviny, premiešajte a vmiešajte pečenú cuketu — časť si nechajte na ozdobenie.

Naservírujte, ozdobte pečenou cuketou, cibuľkou, lístkom bazalky a voliteľne strúhaným syrom.