Go Back
Ryža s cibuľou a sultánkami

Babkina ryža so sultánkami

Návyková, jemná a nadýchaná rodinná klasika s restovanou cibuľkou a sladkými sultánkami. Jednoduchá príloha, ktorú si zamilujú aj deti.
Tlačiť recept Pripnúť recept
Príprava 10 minutes
Varenie 12 minutes
Namáčanie ryže 30 minutes
Celkový čas 52 minutes
Porcie: 3 porcie
Chod: Príloha
Kuchyňa: Slovenská
Kalórie: 350
Suroviny Pomôcky Postup Video Poznámky

Suroviny
  

  • 1 hrnček ryža cca 200 g, predmočená 20–30 min
  • 1 ks cibuľa menšia
  • 3 PL olivový olej alebo masť
  • 40 g hrozienka sultánky za hrsť
  • 0,25 ČL soľ
  • voda cca 0,5 cm nad hladinu ryže

Pomôcky

  • Hrniec s pokrievkou
  • Doska na krájanie a nôž
  • Cedidlo
  • varecha

Postup
 

  1. Na oleji opražíme cibuľku. Do hrnca nalejeme olivový olej (alebo masť) a pridáme najemno nakrájanú cibuľu. Restujeme, kým nezmäkne a nie je priesvitná.
  2. Pridáme predmočenú a scedenú ryžu a krátko premiešame.
  3. Zalejeme vodou len asi pol centimetra nad hladinu ryže.
  4. Osolíme – na 1 hrnček ryže približne ¼ ČL soli.
  5. Pridáme hrsť sultánok (tajná ingrediencia) a premiešame.
  6. Varíme pod pokrievkou: keď ryža začne vrieť, znížime na mierny oheň a varíme 12–15 min. Ak by bola suchšia, prilejeme trošku vody.
  7. Keď je ryža mäkká, odstavíme a podávame.

Video

Poznámky

Predmočená ryža je nadýchanejšia a rýchlejšie sa uvarí.
Sultánky môžeš pred pridaním opláchnuť v teplej vode.
Na masti chutí výraznejšie, na olivovom oleji jemnejšie.
Výborná k mäsu, zelenine alebo len tak samotná. Ak ti nevadí jemne pripečená ryža na dne hrnca, počas varenia nemiešaj – získa krásnu chrumkavú vrstvu.