Suroviny
Pomôcky
Postup
Tradičná verzia (s creminou)
- Dáme variť osolenú vodu a pridáme špagety.
- Na panvici zohrejeme olivový olej. Pridáme nasekaný cesnak a čili a krátko orestujeme.
- Keď cesnak začne mäknúť, prilejeme trochu vody z cestovín — vznikne základ omáčky.
- Pridáme nasekané stonky petržlenovej vňate, bazalku a čierne korenie. Vytvoríme krémovú emulziu (creminu).
- Špagety vyberáme kliešťami z hrnca (nedovaríme úplne). Na panvici ich dovaríme al dente.
- Podľa potreby pridáme ešte vodu z cestovín. Ihneď podávame s petržlenovou vňaťou a parmezánom.
Video
Poznámky
Mini verzia: Špagety uvaríme al dente a úplne scedíme. Na panvici orestujeme cesnak s čili v oleji, pridáme scedené cestoviny a opekáme, kým nezískajú chrumkavé okraje. Posypeme petržlenom, bazalkou a parmezánom.