Go Back
Šalát so zemiakmi a krevetami

Šalát so zemiakmi a krevetami na taliansky spôsob

Svieži stredomorský zemiakový šalát s krevetami, olivami, sušenými paradajkami a chrumkavým zelerom. Ľahké predjedlo alebo večera, hotová za pol hodiny.
Tlačiť recept Pripnúť recept
Príprava 20 minutes
Varenie 5 minutes
Miešanie 5 minutes
Celkový čas 30 minutes
Chod: Predjedlo, Šalát
Kuchyňa: Talianska
Kalórie: 380
Suroviny Postup Video Poznámky

Suroviny
  

  • 2 stredne veľké zemiaky
  • 3 – 4 PL voda
  • 3 – 4 PL vínny ocot
  • 1 menšia šalotka alebo cibuľa
  • 2 stonky stopkového zeleru
  • hrsť petržlenová vňatka
  • 14 – 16 lúpaných kreviet
  • 1 – 3 PL olivový olej
  • 3 – 5 PL biele víno
  • 10 zelených olív
  • 1 PL citrónová šťava
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 6 – 8 sušených paradajok v olivovom oleji alebo cherry paradajky
  • soľ a mleté čierne korenie

Postup
 

  1. Zemiaky očistíme, nakrájame na kocky, uvaríme v slanej vode, scedíme a necháme vychladnúť.
  2. Šalotku nakrájame na jemné plátky, zalejeme vínnym octom a vodou v pomere 1:1 a necháme marinovať.
  3. Cesnak nasekáme nadrobno, zeler nakrájame na jemné plátky, olivy na plátky, vytlačíme citrónovú šťavu, petržlen nasekáme.
  4. Zelerové stonky pridáme k vychladnutým zemiakom do misy na miešanie šalátu.
  5. Do horúceho oleja (ideálne z nakladaných paradajok) dáme cesnak a osmažíme domäkka. Ak nemáte paradajky v oleji, pridajte cherry paradajky a povarte minútu.
  6. Pridáme krevety, osolíme, okoreníme, podlejeme vínom a pridáme citrónovú šťavu.
  7. Keď sú krevety polovarené, pridáme olivy, potom sušené paradajky a ¾ petržlenu. Krevety neprevaríme (2 – 3 min), inak stvrdnú.
  8. Do misy so zemiakmi a zelerom pridáme marinovanú cibuľu (bez nálevu), premiešame.
  9. Pridáme uvarené krevety so šťavou, premiešame a ozdobíme zvyškom petržlenu.

Video

Poznámky

Šalát neprihrievame. Skladujeme v chladničke a spotrebujeme do nasledujúceho dňa.
Chutí výborne aj vychladený, dá sa pripraviť pár hodín vopred.
Sušené paradajky sa dajú nahradiť čerstvými cherry paradajkami.