Go Back
Matcha latte s jahodovým džemom

Matcha latte

Domáca matcha latte pripravená tradičným spôsobom s bambusovou metličkou. Jemná, krémová a s krásnou penou — najlepší spôsob, ako si vychutnať matchu doma.
Tlačiť recept Pripnúť recept
Príprava 5 minutes
Celkový čas 5 minutes
Porcie: 1 porcia
Chod: Nápoje
Kuchyňa: Japonská
Kalórie: 110
Suroviny Pomôcky Postup Video Poznámky

Suroviny
  

  • 1 ČL 2-4 g matcha prášku zarovnaná až kopcovitá čajová lyžička
  • 60 ml voda 70–80 °C, nie vriacej (60-80ml)
  • 150 ml studené mlieko
  • 1 hrsť ľad

Pomôcky

  • bambusová metlička (chasen)
  • sitko
  • miska alebo menší pohár
  • pohár na servírovanie

Postup
 

  1. Bambusovú metličku namočte asi na 1 minútu do teplej vody, aby zmäkla a nelámala sa.
  2. Matchu preosejte cez sitko do misky, aby nevznikli hrudky.
  3. Pridajte malé množstvo horúcej vody (70–80 °C) a rozmiešajte na hustú hladkú zmes bez hrudiek.
  4. Dolejte zvyšok vody.
  5. Matchu šľahajte rýchlymi cik-cak alebo W pohybmi asi 30–60 sekúnd, kým sa nevytvorí pena.
  6. Do pohára dajte ľad a zalejte studeným mliekom.
  7. Nakoniec opatrne dolejte pripravenú matchu na vrch.

Video

Poznámky

Matchu nikdy nezalievajte vriacou vodou — ideálna teplota je 70–80 °C, inak bude trpká.
Matchu vždy preosejte cez sitko, aby ste sa zbavili hrudiek. Najprv urobte hustú kašičku, až potom dolievajte zvyšok vody.
Pre ovocnú verziu pridajte na dno pohára jahodové pyré alebo domáci džem.
Bambusová metlička dáva najjemnejšiu textúru a najkrajšiu penu.