Go Back
Krémová mrkvová polievka

Krémová mrkvová polievka s kokosovým krémom a pomarančom

Jednoduchá krémová polievka plná betakaroténu, s kokosovým krémom, zázvorm a pomarančom. Hotová za 30 minút.
Tlačiť recept Pripnúť recept
Príprava 10 minutes
Varenie 20 minutes
Celkový čas 30 minutes
Porcie: 6
Chod: Polievka
Kuchyňa: Fusion
Kalórie: 300
Suroviny Pomôcky Postup Video Poznámky

Suroviny
  

  • 4-6 mrkvy stredne veľké
  • 2-4 zemiaky stredne veľké
  • 4 cibule stredne veľké
  • 4-6 strúčiky cesnaku
  • zázvor veľkosti palca
  • 125 ml kokosový krém
  • 1 l mäsový alebo zeleninový vývar
  • 1 PL kurkuma
  • 1/2 ČL čili fliačky
  • 1 pomaranč šťava + kôra
  • soľ a mleté čierne korenie

Pomôcky

  • strúhadlo
  • nôž a doska na krájanie
  • veľký hrniec
  • ponorný mixér
  • naberačka
  • jemné strúhadlo na pomarančovú kôru

Postup
 

  1. Mrkvu a zemiaky nastrúhame, cibuľu nakrájame na plátky, cesnak a zázvor nasekáme nadrobno. Z pomaranča vytlačíme šťavu a nastrúhame kôru.
    Krémová mrkvová polievka - suroviny pred varením
  2. Na oleji osmažíme cibuľu, kým nezmäkne.
  3. Pridáme nasekaný cesnak a zázvor. Okoreníme čili a neskôr aj kurkumou. Smažíme, kým nám všetko nezmäkne.
  4. Pridáme nastrúhanú mrkvu a zemiaky. Ak zelenina začne prihorievať, podlejeme trochou vývaru. Ešte chvíľku smažíme.
  5. Zalejeme ostatným vývarom, dosolíme a okoreníme mletým čiernym korením. Varíme 15-20 minút, kým sa zelenina neuvarí.
  6. Všetko spolu rozmixujeme do krému.
  7. Pridáme kokosový krém alebo sladkú smotanu a premiešame.
  8. Počkáme, aby polievka dovrela, a ochutíme pomarančovou šťavou. Pred podávaním jemne nastrúhame pomarančovú kôru.

Video

Poznámky

Tip: Túto polievku môžete premeniť na kari omáčku - stačí opiecť mäso ochutené kari korením a zaliať touto polievkou. Podávajte s ryžou. Namiesto kokosového krému môžete použiť aj sladkú smotanu.