Polievka z hovädzieho mäsa, pripravovaná z býčieho chvostu a inšpirovaná thajskou kuchyňou, sa vyznačuje citrónovo-kyslou príchuťou, veľmi štedrým vývarom a je priam gurmánskym zážitkom. Príprava trvá 15 minút a varenie 3 hodiny, ideálna pre milovníkov vývarov a exotických chutí. K servírovaniu odporúčam ochutiť nasekaným koriandrom.